Amarettis, mis nuevas galletas favoritas | Receta

Estas crocantes galletas son muy comunes en todas las regiones de Italia, aunque se presume que su verdadero origen sea árabe. Se elaboran con una base de almendras y el procedimiento es bastante sencillo, acá les dejo la receta:

Ingredientes:

• Harina de almendras - 500 g
• Harina 000 (todo uso) - 500 g
• Azúcar - 400 g
• Huevos - 5
• Polvo para hornear - 3 cucharaditas
• Jugo de limón - 70 g

Preparación:

• Mezclar el azúcar, los huevos, las harinas y el polvo de hornear hasta obtener una consistencia homogénea.
• Armar bolitas de 30 g aproximadamente y pasar por azúcar pulverizada.
• Colocar en bandeja previamente engrasada o utilizar papel parafinado, dejando 2 cm de separación entre cada galleta.
• Llevar al horno a una temperatura de 180 °C por 15 minutos aproximadamente.

Y el resultado final: