상여자의 Simple Recipe (쫀득 소고기구이와 새콤 야채 편)

안녕하세요!~ 상여자 로사리아 입니다!~ :)

제가 근무하는 곳은 17층...

남산도 보이고 멀리 한강도 보이는

멋진 뷰를 자랑하지만

어째서인지 하루종일 한번도

밖을 내다보지 않을때가 더 많네요.

일이 산더미지만 이상하게 손에 잡히지 않는 오늘...

모처럼 내다 본 창밖의 풍경은 참 많이 달라졌네요~

푸르던 나뭇잎들도 자취를 감추고

앙상한 가지위에 조금씩 쌓여가는 눈을 보고 있노라니

살짝 센티해집니다!!~~

얼마전까지 가을을 타던 추녀인데...

이런식으로 사계절내내 센티함을 감추지 못하는 저는

상여자 맞네요 ㅎㅎㅎ

오늘같이 기분이 센티한날은 무조건 고기죠!!! ㅎㅎㅎ

@cheolwoo-kim 님의 요청으로

무슨 고기 요리를 할까 고민하다

소고기구이와 상큼한 야채를 같이

먹을수 있는 요리를 해봤습니다.

재료: 소고기 300g, 무, 당근, 깻잎, 무순, 찹쌀가루 조금

소고기는 기름기가 적은 부위로 우둔살이나 홍두께살을 2~3mm로 얇게 썰어 준비해주세요!

저는 집에 있는 살치살을 이용했습니다~

고기 밑간 재료: 간장 3, 다진마늘 1, 설탕 1, 매실청 1, 참기름 1, 후춧가루 조금

(매실청없으면 올리고당이나 설탕을 +1 하시면 됩니다.)

야채 절임 재료: 간장 2, 설탕 1, 식초 1, 레몬즙 1

하나. 채썰어 준비한 야채는 찬물에 5분 정도 담가놨다

건져 물기를 잘 빼주세요.

둘. 고기는 키친타월로 핏물을 눌러 빼주세요!~

셋. 고기 밑간양념은 잘 섞어 고기를 재워주세요~ 10분정도~

넷. 양념된 고기에 찹쌀가루를 골고루 입힌 후

팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워냅니다.

다섯. 간장, 설탕, 식초, 레몬즙을 잘 섞어

설탕이 녹을때가 잘 저어준 후 야채에 버무려주세요! 끝!!!

접시에 고기를 올리고 중간에 간장소스에 절인 야채를

올려주세요!!!

양념이 된 고기라 그냥 구워 먹어도 맛있지만

이렇게 찹쌀가루를 묻혀 구우면

시간이 지나도 육즙이 빠지지 않아 좋더라구요~

고기만 먹어도 맛있지만 여기에 새콤 달콤한 야채 절임을

함꼐 올려 먹으면 환상의 맛이지요!!!~~

고기에 야채를 올려 한입 크게 크앙~~~ 하면

내가 언제 센티했었나 싶네요!!!~ ㅎㅎㅎ

보기에도 좋고 맛도 좋은

쫀득 소고기구이와 새콤 야채

였습니다~~~

간장 양념이라 색감이 이쁘게 나오지 않아 아쉽네요!!~ ㅠㅠ

여러분 남은 시간도 모두 화이팅 하시고

맛난 저녁 드세요~~ ^^

---

질리지 않은 이쁜 손글씨를 써주신 @sunshineyaya7님 감사합니다! ^^