মজাদার চই পিঠার ভাজি রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সকলে কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি একটি ভিন্নধর্মী রেসিপি নিয়ে। টাইটেলটি দেখে জানার খুব আগ্রহ জেগেছে যে পিঠা কিভাবে ভাজি হয়, তাই না? হ্যাঁ বন্ধুরা নরমালি বেশিরভাগ পিঠাই মিষ্টি হয়ে থাকে, কিন্তু ভাজি আবার কিভাবে হয়? আমিও আগে এ ধরনের পিঠার রেসিপি কখনো জানতাম না।সিলেটে আসার পর এই পিঠা সম্পর্কে জানতে পারি।আর খেতে কিন্তু দারুন স্বাদের।নরমালি আমরা শবেবরাতের সময় যে চালের পিঠা বানাই, ঠিক সেই উপকরণই লাগে এই পিঠা বানাতে।চালের পিঠার রুটি হয় গোল, আর এই পিঠা হাত দিয়ে চ্যাপ্টা করে বানানো হয়। এরপর সেগুলো ছুরি দিয়ে আলু ভাজির মত কেটে নেয়া হয়।এরপর সেগুলো হালকা তেলে পিঁয়াজ এ কাঁচা মরিচ দিয়ে ভেঁজে নেয়া হয়। মজার ব্যাপার হলো সেদিন শপে গিয়ে দেখি এই পিঠাগুলো ফ্রোজেন আকারে বিক্রি হচ্ছে।ঝটপট এক প্যাকেট কিনে নিলাম।বানানোর আর কোন ঝামেলা নেই।আমি শুধু মাইক্রো ওভেনে হালকা গরম করে তেলে পিঁয়াজ ও মরিচ দিয়ে ভেজে নিয়েছি।আশা করি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| পিঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৩/৪ টি |
| হলুদ গুড়া | হাফ চা চামচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | দেড় টেবিল চামচ |
কার্যপদ্ধতিঃ
ফ্রোজেন পিঠার প্যাকেট
 |  |
|---|
প্যাকেট থেকে বের করে মাইক্রোওভেনে কয়েক মিনিট রেখে বরফ ছাড়িয়ে নিয়েছি।
পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কেটে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর একটি ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ দিয়ে দিয়েছি।
এরপর হলুদ ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে কয়েক মিনিট নেড়েচেড়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর পিঠাগুলো দিয়ে মসলার সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে অল্প আঁচে ৬-৭ মিনিট নেড়েচেড়ে নিয়েছি।
এরপর হালকা ব্রাউন হলে উঠিয়ে নিয়েছি।ব্যাস হয়ে গেল আমার মজাদার চই পিঠার ভাজি রেসিপি ।বিকালের নাস্তা হিসাবে দারুন একটি রেসিপি।
পরিবেশন এর জন্য রেডি
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 15 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আপু, আপনি একদিন চই পিঠা বানিয়ে দেখান। এইটা তো ফ্রোজেন হিসেবে পাওয়া যায়। চই পিঠা কিভাবে বানাবো? আপনাদের থেকে যে নিত্যনতুন কত রকমের রান্না শিখছি। অবশ্য রান্না করতে আমার ভালই লাগে তাই হয়তো বিভিন্ন রেসিপি দেখলেই আগে চেষ্টা করি শিখে নিতে।
এই পিঠার রেসিপিটা আমার কাছে একটা নতুন ধরনের রেসিপি। কেননা এর আগে আমি কোথাও এই ধরনের পিঠার রেসিপি দেখিনি এবং খাইনি। একটা নতুন ধরনের পিঠার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
এত মজাদার ভাবে একটা রেসিপি তৈরি করে সবার মাঝে শেয়ার করেছেন। এটা দেখতে এত লোভনীয় লাগছে যে, জিভে জল চলে আসলো দেখেই। মজাদার রেসিপিটা তৈরি করার পদ্ধতি সুন্দর করে উপস্থাপন করলেন। এটা দেখে অনেক ভালো লাগলো। আমার তো মনে হয় আপনার তৈরি এই রেসিপিটা সবারই অসম্ভব পছন্দ হবে। আমার কিন্তু দারুণ পছন্দ হয়েছে।
এই পিঠার কথা আমি আগে কখনোই শোনিনি। আপনি একেবারে ইউনিক রেসিপি তৈরি করেছেন আজকে। চই পিঠার ভাজি রেসিপি দেখেই তো আমার খেতে ইচ্ছে করছে অনেক বেশি। দেখেই বুঝতে পারছি এটা খেতে অনেক বেশি ভালো লেগেছে। এটি এত মজাদার ভাবে তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন, এজন্য অনেক ধন্যবাদ।
মজাদার চই পিঠার ভাজি রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। এত সুস্বাদু মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। ধাপ গুলো দেখে শিখে নিলাম। পরবর্তীতে তৈরি করবে ইনশাআল্লাহ।
একেবারে ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। চই পিঠা ছোটবেলা অনেক খেয়েছি। কিন্তু এভাবে ভাজি করে ঝাল ঝাল চই পিঠা কখনো খাওয়া হয়নি। তাছাড়া ফ্রোজেন চই পিঠা পাওয়াতে আসলেই খুব সুবিধা হয়েছে। যাইহোক এমন ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
চোই পিঠার নাম প্রথম শুনলাম। বানানোর প্রক্রিয়ার পড়েও তো মনে হচ্ছে না আগে কখনো খেয়েছি। প্রথমে তো দেখে আমি আলু ভাজি মনে করেছিলাম। আপনার অবশ্য ভালো হয়েছে ফ্রোজেন অবস্থায় পেয়ে গিয়েছেন। বানানোর ঝামেলা থেকে বেঁচেছেন। দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ মজাদার হয়েছিল। এরপর দেশে আসলে বানিয়ে খাওয়াবেন। নতুন একটি রেসিপি ।ভালো লাগলো দেখে।