Sopa de lenteja

Ingredientes:
1 Paquete de lentejas
2 Cebollas picaditas
4 Dientes de ajo
3 Cdas. de aceite de oliva
2 Chuletas ahumadas o 1 paquete de tocinetas
1/2 Taza de célery picadito
2 Pimentones rojos picaditos
2 Zanahorias picaditas
1 Cdta. de sal
3 Cdas. de perejil

Preparación:
Cocinar las lentejas en agua suficiente que las cubra. Aparte, preparar el sofrito con el aceite de oliva, los ajos machacados, las cebollas picaditas, los pimentones rojos, las tocinetas y las chuletas ahumadas picaditas. Cuando esté todo cocinado, agregar la mezcla a las lentejas. Al final, agregarle el célery y las zanahorias. Hervir hasta que tome gusto y espese un poco. Probar la sal y agregar más si es necesario. Servirlas bien caliente con perejil de adorno.