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Boa! Teve um steemian na Espanha que saiu convencendo os bares e restaurantes que frequentava a aceitar steem/sbd e até fez um mapa destes locais: Map of Steem Accepting Merchants in Can Picafort, Mallorca
De repente pra convencer vc pode usar a tática dos bancos sociais, que oferece bens que sejam atraentes para os comerciantes com o compromisso que eles paguem as parcelas com moedas de vizinhança, escrevi sobre isso no post Steemit e criptomoedas como ferramentas para economia solidária, moedas sociais e clube de trocas.
Outro dia descobri que existe um café no centro onde vc paga o que achar que vale, pra aceitar criptomoedas seria só configurar uma carteira ou perfil aqui no Steemit: https://www.facebook.com/pretocafe/ (o site não está funcionando mas tem essa matéria no site Draft explicando o formato).
Se precisar de ajuda é só chamar. Valeu!!