Торт Слезы ангела

для ОСНОВЫ:
мука – 1 стак.
масло – 80 г
сахар – 2 стол.ложки
яйца – 1 шт. 

 Приготовление:Размягченное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, затем ввести муку – вымесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

Торт «Слезы ангела» - 2 слой

 для ТВОРОЖНОЙ ПРОСЛОЙКИ:
творог – 250 г
сахар – 0,5 стак.
желтки – 3 шт.
сметана или жирные сливки – 100 мл
ванильный сахар – 1 маленький пакетик 

 Смешать все ингредиенты до получения однородной массы.Готовое тесто достать из холодильника, раскатать и распределить по дну формы, покрытой пергаментом. Сверху проколоть дно вилкой. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут. 

 По истечении 15 минут, вынуть форму из духовки и выложить на тесто творожную начинку и снова отправить в духовку. Выпекать еще 30 минут, снизив температуру до 160 градусов. В это время приготовим белковое суфле.

Торт «Слезы ангела» - 3 слой

Для СУФЛЕ:
белки – 3 шт.
сахар – 3 стол.ложкиВзбейте белки до появления небольшого количества пены. Добавьте сахар и взбивайте до густого воздушного состояния. 

 Выложите на творожную основу безе и снова поставить в духовку. Выпекать 10 минут.Вынуть десерт из духовки, накрыть его миской и оставить остывать минимум на 2 часа, не поднимая миски.Остыв, десерт украсит себя сам – «слезами ангела»!