1. Pelar los mangos y cortar en cubos. Procesar hasta obtener un puré y mezclar con el jugo de naranja.

2. En un recipiente aparte, mezclar el queso crema con el azúcar impalpable, con una cuchara o un batidor manual.

3. Incorporar esta crema al puré de mangos y, con espátula, mezclar hasta obtener una pasta cremosa y homogénea. Reservar.

4. Batir las claras hasta que estén espumosas y luego, incorporar el azúcar en forma de lluvia. Seguir batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante. Verter sobre la preparación, forma forma suave y envolvente. Dejar en la heladera hasta que este bien firme. Retirar y servir en vasos o recipientes. Decorar con hojitas de menta y trozos de frutas fresca.