Torta casera de Piña...!!!

doditamaria (29)in #cervantes • 7 years ago (edited)

Amigos de Steemit.! Buenas noches aqui les dejo esta deliciosa receta de la princesa de las tortas, la Torta de Piña
Definitivamente, es en la época decembrina, donde nuestras mesas venezolanas se engalanan con suculentos platillos y postres.
Uno de estos postres, que no es más, ni el menos importante, es la torta de piña, de solo pensar me da una sensación de éxtasis inexplicable 

Existen diversas maneras de prepararlas, hoy me luzco al traerles esta receta, practica, hermosa y deliciosa…
No hay que perder las tradiciones aunque la situación no sea la ideal, debemos mantenerlas por el país que amamos y representan todos estos platos exquisitos.
Los ingredientes son los siguientes:
4 tazas de harina cernida
2 ½ tazas de azúcar
4 panelitas de mantequilla(500 gramos)
12 huevos
½ taza de leche
1 lata de ruedas de piña en almíbar
½ taza de guindas
1 cda de polvo para hornear.

Caramelo
1 Taza de Azúcar
1 taza de jugo de pina
50 gr de mantequilla.

Preparación:

Amigos, lo primero que se debe preparar de esta torta es la cubierta, que debe estar fría cuando vaciemos la mezcla, así evitamos que las rodajas de piña queden pegadas al fondo del molde.
Antes que nada se prepara el caramelo, puede ser en el mismo molde a utilizar, pero es más recomendable usar otro recipiente así no tardara tanto en enfriar.

Para preparar el caramelo, incorporamos, la taza de azúcar, el jugo de piña y la mantequilla, llevando al hervor hasta que tome una consistencia y color acaramelado. Al estar listo se distribuye en el molde de manera uniforme. Si queremos lograr una presentación perfecta, las rodajas de piña las colocamos justo antes de agregar la mezcla.
Para lograr una mescla perfecta, se bate la mantequilla y poco a poco incorporamos el azúcar y la yema de los huevos, las claras se llevan a punto de suspiro, esto es para que la torta quede más esponjosa, Luego se van juntando las dos mezclas de a poco y también alternando con la harina y el jugo de piña.
Ya la mezcla terminada, se agrega al molde sin olvidar colocar las rodajas y si se apetece, cerezas en almíbar en el centro de la piña.

Llevar al horno, previamente precalentado, la temperatura recomendada es 180o, luego de pasada media hora se baja la temperatura y se deja por 1 hora y media más.
Para verificar si esta lista se introduce un palillo o cuchillo en el centro de la torta y este debe Salir limpio.