为什么绝对不能吃昆虫!

“无论我们喜欢与否，昆虫将成为我们的饮食计划的一部分。”

亲爱的肉食者们，

我不认识任何一个人会“喜欢”吃昆虫。但我可以想象，许多已经成为气候变化教派牺牲品的人们会将昆虫食物视为“拯救”地球的手段，正如世界经济论坛（WEF）所设想的那样（Klaus Schwab：“你们将会吃昆虫”）。

人们声称这是宝贵的蛋白质，它们的生产比大规模养殖所需的碳排放少三倍，比鸡肉少20倍（1）。据说生产相同数量的昆虫饲料只会产生三分之一的温室气体，而肉禽肉则产生的温室气体少20倍（1）。有2100种对人类可食用的昆虫，它们富含Omega 3和6脂肪酸，微量元素和矿物质，维生素B2和B12以及所有必需氨基酸。“昆虫中含有的所有成分都可以通过昆虫摄入”（1），所以昆虫食用宣传者说。而且，已经有20亿人现在定期食用昆虫，联合国粮食及农业组织（FAO）声称如此（2）。食用昆虫并不是什么新鲜事物。人们声称从史前时代到古代都可以找到食用昆虫的证据。

在欧盟，已有7种昆虫作为食品上市：黄粉虫、欧洲迁徙蝗虫、鹤虱、蛾蛀虫、短翅蛐蛐、蜜蜂雄蜂蛹和黑蝇幼虫。昆虫养殖者指出（或声称）近年来昆虫饲料在年轻一代中的接受度在增加。

但是，尽管如此，有很多理由不要吃昆虫！

昆虫也能感受到疼痛并有情感
仅仅因为直到最近人们才知道这一点，并不意味着它不再正确：是的，昆虫也能感受到疼痛（实际上，植物也能，参见这里）。昆虫的（分散式）神经系统长期以来被低估，并使用了与我们相同的神经递质（例如血清素、多巴胺、GABA等昆虫特有的递质）（3）。蜜蜂可以“抑郁”，果蝇和某些甲虫的情感也被研究过（4）。当然，我们永远不会知道它们在特定行为中究竟感受到了什么，但是说它们根本感受不到疼痛的笨拙观点绝对应该被放弃。对于一个有感觉的生物来说，对于素食者来说，每一只昆虫都应该是禁忌的。

大规模养殖2.0

目前，对于昆虫的饲养没有任何规定（例如关于栏位尺寸、湿度、放养、藏身之处、饲料质量等），这使得养殖变得极其有利可图。但未来应该会有所改变，因为抱怨大规模养殖的道德性，同时又大力宣传一种更加庞大的大规模养殖，这是合乎道德的吗？
目前还没有关于如何屠杀这些令人讨厌的救世主的规定。除了冷冻震动和烫烧之外，还使用了高温干燥致死法，据说这种方法非常痛苦，因为死亡并不会立即发生...

昆虫是疾病的传播者

对于爬行动物和虫子的恶心感，并不仅仅是我们的弱点，而是进化上的原因，作为对疾病的防护反射，因为变质食物（昆虫和蛆等寄生其上）会导致疾病。我们的祖先几万年前就已经学会了这一点，这也是我们生物遗传学的一部分。

昆虫没有脊椎动物那样复杂的免疫系统，因此它们成为各种细菌、病毒和真菌的理想目标！关于昆虫疾病，我们了解得还很少。到目前为止，关于昆虫大规模养殖中的寄生虫或霉菌的报道几乎没有，也几乎没有公开发表的研究，但是随着生产规模的扩大，这种情况可能会发生变化。除了昆虫本身的过敏风险之外，还需要考虑昆虫传染病对人类的未知生物风险。并且，一次大规模的疾病传播可以导致大流行病。有时疾病从动物传染给人类，其原因总是密集饲养（或实验室中的饲养）。

对海鲜、贝类和尘螨过敏的人绝对不应该吃昆虫。此外，昆虫不应生吃。在食用前，它们必须加热以杀死所有细菌（这通常在加工过程中就已经发生了）（1）。因为生长在昆虫身上的某些细菌会产生一种毒素，这种毒素会导致呕吐和腹泻。

即使昆虫的饲料没有污染物（而且在亚洲的昆虫养殖场中并没有得到监管），它们也会直接进入最终产品。与肉类不同，整个昆虫（包括肠道）都被加工！生产是根据盈利能力进行的，谁能知道宝贵的小蛋白质供应者是否被喂食垃圾、变质食物等。此外，还存在使用抗生素和杀真菌剂（5）以“优化产量”的问题...

资源浪费无休止
对于昆虫来说也是如此：最好直接食用植物蛋白，而不是通过其他生物的胃来增加其价值。昆虫饲养仍然是一项亏损买卖，因为昆虫也需要植物来养活它们（5），因此其生态足迹严重依赖使用的饲料。对于工业Acheta domesticus（鹤虱）养殖的研究表明，昆虫不比禽类更好地利用其食物中的蛋白质（6）。

此外，昆虫必须经过加工才能出售。大规模的冷冻干燥（或烫煮）、研磨等过程也消耗了大量能源（7）。因此，如果盲目地重复昆虫饮食如何可持续，首先应该了解整体计算（您不会很快找到这样的计算）。

释放的风险
如果养殖的昆虫（例如蝗虫）逃脱，至少会对当地造成巨大的破坏（请参考《旧约》中第八灾的情节）。他们还可能与野生型个体杂交，如果它们被基因改造以优化生产（如现在已经发生的情况）（8），它们可能会永久改变相关物种的基因库！这将是一个从未获批准的巨大的转基因释放实验！

高蛋白含量的传说

冻干昆虫的确有时具有较高的蛋白质含量（9），但谁会吃整只面粉虫呢？在我们销售的产品中，含有昆虫粉（只有这样才能大量销售）的产品，例如含有“圣经蛋白质”的汉堡肉饼，经常宣传为“富含蛋白质”。根据Ökotest的测试，其中一些产品甚至不符合法定的最低蛋白质含量要求，以便被宣传为富含蛋白质！原因是昆虫含量很低，因此蛋白质含量微不足道（10）。

顺便说一句，根据一项对400人的美国研究，肉食者更幸福，抑郁的倾向更低，并且具有更高的自信心，而不是与比较组的素食者相比！其中没有昆虫食者，但我敢打赌，他们在与素食者的比较中不会表现得更好，你们觉得呢？

参考资料：
(1) https://www.nationalgeographic.de/umwelt/2021/12/insekten-als-nahrungsmittel-die-proteinquelle-der-zukunft
(2) https://www.mdr.de/wissen/insekten-essen-nahrungsmittel100.html
(3) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8984507/
(4) https://www.bbc.com/future/article/20211126-why-insects-are-more-sensitive-than-they-seem
(5) https://www.peta.de/themen/insekten-essen/
(6) https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0118785
(7) https://www.forbes.com/sites/eustaciahuen/2017/04/30/why-eating-insects-may-not-be-as-sustainable-as-it-seems/?sh=3f889a6444c1
(8) https://www.derstandard.at/story/2000136663707/heuschrecken-koennten-fleisch-in-speisen-ersetzen
(9) https://insektenwirtschaft.de/speiseinsekten/naehrwerte/
(10) https://www.oekotest.de/essen-trinken/Essbare-Insekten--eine-nachhaltige-Fleisch-Alternative_600918_1.html
(11) https://peakd.com/hive-121566/@stayoutoftherz/der-markt-regelt-market-rules

给我写信，告诉我你对这件事的看法！作为时间的见证。在20年后，当我们可能都在吃昆虫饮食时，这可能会很有趣 😁！