饮食情趣

in #cn7 years ago

我这么个平常的小百姓,平时的生活节奏就是上班、回家吃饭、睡觉。没什么时间到户外参与活动。以前,饭后大部分时间就是摆弄手机了。最近经弟弟介绍来到steemit这个大家庭。
又由于文化和受教育程度的巨大差异,英文界面对我来说是个巨大的挑战。😂之所以到这里写文章,就是想抱着学习、了解这个应用的态度。
说到吃饭,每日做晚饭基本是我的必修课。夫人不善副食,我比较挑剔。所以,我顺其自然的担起这个业务。其实,我也乐在其中。还有最大的好处是可以根据自己的喜好:做喜欢的食物。
在生活中我身边发现绝大多数人都不喜欢做饭。可能我属于那种不务正业吧。由于工作原因,每天午饭都是在外面随便吃点,下午回家的路上顺便买菜。
每天看着夫人和孩子吃着我做的家常菜,尤其是孩子(比较喜欢)经常显现贪吃的样子,心里感觉挺美的。
今天晚餐是两菜一汤:尖椒土豆丝

这个菜主要偏好我的口味。夫人不喜欢吃辣,如果就做两个菜的情况,我就不能放🌶️了。材料不多:一个土豆、两个绿尖椒、三四个干红辣椒,略微切些姜丝。干红辣椒可以起到配色,增辣的作用。
蒜苔炒肉

一般人们做的是蒜苔肉片。因为,蒜苔的形状,所以我把肉改刀成条。
鸡肉汤

  • [ ] 做汤比较费时:材料不多。但是要提前泡发“地皮菜”,(这是一种生长在草原上的食用菌。据说:只有在生态环境好的牧区草场会有这种东西。而且有季节性,以及适当的雨水)鸡肉用刀背剁成蓉状。然后鸡蓉加少许盐、料酒、芝麻油煨制。根据大概汤的量,起火锅里加适量水烧开,先放入“地皮菜”,大火烧开把喂好的鸡蓉打散入锅,放盐调味,即可起锅装盆。
  • [ ] 汤的特点:因为,有地皮菜,所以呈现地皮菜特有的清香、鸡蓉化嫩。
  • [ ] 我感觉:做菜关键是用心、然后是食材的搭配。
  • [ ] 现在的城市生活人们能够享用到自然、非人为干预的食材已经是一件难求的事情了。可能有人不认同我这个说法。以前,我也没意识到同样的食材会有什么不同。
  • [ ] 直到我去牧区见未谋面的未来岳父母的第二顿饭,我才发现:原来去工业化的食材才是美味儿。不怕有兴读到这篇文章的人笑话。就是“半”盆炒鸡蛋。这个盆指的是洗脸盆呦!这么大的容器和“量”也体现了牧民的豪爽。吃过那次炒鸡蛋,回家做了一次,有一个多月不做鸡蛋菜吃。因为,真心感觉城市的不好吃。
Sort:  

大厨,有图吗?

有没有就是不会插图