虾丸子

虾丸子，

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这种虾丸子你吃过吗？不用看了，估计你是没吃过才看得那么认真就知道你见都没见过。
好吧，我给你介绍一下这个肉丸子是出自哪里的特产。
还有这是什么特性。

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虾丸子原产地出自广东潮州到福建一带。
这道美食不是每天想吃都能吃到的。如果生长在这一带的原居民都知道。这种虾丸子只有过年或者中秋节才会有人制作。
而且制作这种虾王子不是每一个人都懂得。

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一般都是在喝喜酒或者入宅的时候才会制制作这种小丸子。
这种虾丸子，它的口味只适合南方人。他没有放辣椒。北方人喜欢吃辣椒。但这种虾丸子里面都是比较清甜的。
我现在来给你介绍一下。看这道虾丸子是怎么制作而成的。

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食材

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我先来介绍一下食材。

• 新鲜的虾一斤。
• 炸粉一两。
• 面粉三两。
• 葱花三条。
• 马蹄10个左右。
• 鸡蛋两个。
• 胡椒10克。
• 食用油一汤勺。
• 味精和盐凭个人口味。

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要把虾的壳先拔掉，葱要洗干净之后切成葱花。马蹄去完皮之后切成米粒大。
鸡蛋只取蛋白，蛋黄不要。
把面粉放点水合起来。在拌面粉的时候加入蛋，白胡椒，食用油，味精。还有葱花。
然后搅拌均匀，捏成一片一片的。就像饺子皮一样。

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然后把那面粉擀成饺子皮大小。每一张面粉皮包一只虾子。
然后就开始热油。等到油温高的时候。把做好的虾丸子粘一下炸粉。
然后就放到锅里去炸。要炸到金黄色那样子。

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吃法

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吃这种虾丸子。最好就是在炸完起锅之后。热腾腾的。口感非常的酥脆。
当然如果太烫嘴的话要凉一下。
再制作1点酱料。在当地有一种酸梅。这种酸梅带有点酸，但是非常的可口。
把酸梅放一些白糖在里面。然后搅拌成泥状。

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这个时候虾丸子不冷不热的。蘸着酸梅酱来吃。是最合适的。
这道美食最好就是在吃饭的时候一起吃。如果再来一杯浓茶那就更好了。