黄米凉糕

用料
黄米 70克
糯米 140克
醪糟 60克
蔓越莓干 10粒
葡萄干 10粒
糖 20克
食用油 适量
金瓜 100克
桂花酱（图中为蓝莓酱） 适量

1、圆粒糯米，大黄米，分别洗干净备用

2、大黄米和糯米各加入30克水和醪糟进行发酵

3、常温发酵10～12小时，我是晚上发酵晚上，早上做，这样中午就能吃了

4、发酵后的糯米和黄米是有淡淡的醪糟味道！把它倒出，清洗干净，这样蒸出来的米是白白的，不黄～继续倒入清水，糯米加入100克，大黄米加入50克，这时候做蒸锅，等锅开放入～

5、糯米，大黄米和金瓜一同加入蒸锅，蒸40～50分钟～这时将葡萄干蔓越莓干洗干净，然后稍微加点水湿一下～

6、将10糖、一点油、去皮金瓜和大黄米混合，将10克糖、一点油、葡萄干、蔓越莓干和糯米混合

7、混合完成～最好用硅胶刀

8、我用慕斯模具～待米稍微凉一下，垫保鲜膜好出模哈～先放入糯米混合物压平，再放入大黄米。盖上保鲜膜冷藏八小时～坐等享用

9、切的时候在工具上摸一下油，会比较好切～配上蓝莓或者桂花酱～我拍照的时候没有桂花酱了，就用了蓝莓酱代替