把子肉（超简单家庭版）

用料
五花肉 500g
青椒 若干
鸡蛋 若干
葱 适量
姜 适量
蒜片 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
干辣椒 适量
生抽 三勺
老抽 一勺
蚝油 一勺
黄豆酱 一勺
啤酒 三听
冰糖 适量

1、选择一块肥瘦相间的五花肉，锅烧热，把它背上的毛烫一下

2、然后把五花肉切成大约一厘米的厚片

3、锅里不用放任何东西，把五花肉的油煸出来

4、煎至两面金黄，然后把肉拿出来装盘，锅里面的油不要倒掉，直接煎青椒和鸡蛋

5、把青椒煎成虎皮状，青椒和鸡蛋分开煎，煎好后拿出备用

6、装备好以上调料，葱段，姜片，蒜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒

7、用锅里剩下的油，烧热后把调料倒进去炒香

8、把肉放进去，翻炒几下

9、导入调料汁，三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱

10、大火翻炒上色

11、倒入啤酒，铝罐500毫升的大概需要三听

12、放入几粒冰糖，大火烧开，小火炖40分钟，看好锅，不要烧干，发现快要烧干可以往里面在添加点啤酒，时间到了然后把青椒和鸡蛋放进去，再炖10分钟，最后大火收汁出锅。

13、完成，汤多一些也可以淋在米饭上面，非常下饭。