糯米酒

　　在我认为，酒更应该算是一道菜，喜欢就多喝，不喜欢就不喝，完全搞不懂饭桌上拼酒的阵仗，觥筹交错，非要喝得不省人事才能体现尊重吗？大家由此可以看出，我是一个不爱喝酒的人。

　　不然，我唯独喜爱妈妈酿的糯米酒，非常甜，却不腻味，每次喝上一口都是满满的幸福感。上个月，妈妈又酿了一缸糯米酒，过程并不复杂，酿酒前要预先准备一个陶瓦酒缸，一个木桶，一个大水盆，10斤糯米，一个酒饼。首先，瓦缸、木桶、大水盆要清洗得非常干净，晾干，然后把洗过泡发的糯米倒入木桶，大火蒸熟，然后把糯米倒入大水盆中晾一会。接着，把酒饼用凉开水化开，再慢慢倒入糯米中，搅匀。此时，便可以把糯米倒入瓦缸中，在中间挖一个孔，并在周边用筷子插几个洞，闭封缸口，同时用毛被包裹瓦缸，第二天便能闻到酒香，三天后便可食用。

　　下图是妈妈酿的糯米酒，非常香甜，装一碗可以煮上一锅。