亚洲鲤鱼在美国泛滥成灾，个头大得像个小猪，可为什么老外不吃？

在我国可能被奉为美味且价格颇高的亚洲鲤鱼，在美国却泛滥成灾，令人费解。亚洲鲤鱼并非单一的鲤鱼种类，而是鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等的统称，也就是我们常说的 “四大家鱼”。

19 世纪后期，亚洲鲤鱼首次被引进美国作为食用鱼，但因美国人不喜其口味，效果不佳。20 世纪 70 年代，美国为解决水藻泛滥问题再次引进亚洲鲤鱼。他们本以为亚洲鲤鱼不挑食、食量大，能有效清除水藻，却未料到其生存优势如此明显。亚洲鲤鱼在水塘中迅速形成较大种群，挤占本土鱼类生存空间。然而，一场大暴雨让水塘里的亚洲鲤鱼流入野外水域，如密西西比河等。凭借强大的繁殖和适应能力，它们很快在野外扎根并蔓延至美国五大湖。

这些鲤鱼轻松长到 1 米长，如小猪般大小，不仅抢占本土鱼类生存空间，还攻击船只和划船的人，造成严重生态问题和安全威胁。美国人采取多种措施应对，鼓励居民捕鱼，但速度赶不上繁殖速度；投毒又导致本土鱼类死亡，亚洲鲤鱼更加猖獗。如今，亚洲鲤鱼泛滥问题仍未解决，当地人随便一网就能捞起满满一堆，让人羡慕其资源丰富的同时，他们却苦恼不已。至于美国人为何不吃亚洲鲤鱼，主要有两个原因。
其一，亚洲鲤鱼腥味重，而美国烹饪方式简单，不懂用花椒、大料和辣椒去腥，也不知烤鱼之美味，相比之下他们更爱海鱼，对亚洲鲤鱼不感兴趣。其二，美国水域因工业发展污染严重，他们认为亚洲鲤鱼被污染，吃了影响健康，不敢食用。虽也尝试将其制成罐头出口，但无法根本解决泛滥问题。亚洲鲤鱼在美国的泛滥，成为一个棘手的难题，亟待更好的解决办法。