A Tour With Food in Eastern China浙江美食之旅—宁波马鲛鱼，臭冬瓜

东财良，西东港。

这财良快餐，位置确是好找，
邱隘菜场后门拐弯，走着走着，抬头便是。
颇有一种采菊东篱下，悠然见南山的感觉。

绿底红字的招牌，一种90年代即视感，
与隔壁及周边的鞋服店形成了强烈的反差。
这种格格不入却又亲切的感觉，没进店就能让人露出一个迷之微笑：
这店，恐怕是来对了……

据说好吃的菜，都要抢，于是乎我哼哧哼哧地就赶来了。
一看时间，才10点半，还是来早了。菜都还没上齐……

后来补拍了几张。
虽说只是个快餐店，在这里处女座与强迫症完全不必担心，
一切都井然有序。

河里的，海里的，各种鱼，最地道的制作方法，
这些算是宁波本地的标志性菜品了吧。

楼下点餐，楼上用餐
楼上雅座，看似简陋却十分整洁，就像一个低配的“茶餐厅”。
桌子用一次性桌布裹了一层层，看起来既干净，又方便翻桌。
某种程度上也体现了生意火爆的程度。

菜是看着都好吃，于是胡乱点了一气。
马鲛鱼，盐冬瓜，鸡杂，叫不出名的红烧鱼。

马鲛鱼

虽然已过了吃马鲛鱼最好的季节，
即便是冷冻的，看到了也是不想错过的。
咸菜和马鲛鱼在我看来好似一对璧人。
一起入口，咸的与鲜的，相互衬托，谁也少不了谁。。
看很多人煮这道菜喜欢习惯性地煎一下，这样可就暴殄天物了。

个人觉得正确的方式是：
咸菜略炒一下，加清水，放腌制过的鱼段，然后生姜料酒。
极致点的话，甚至不放油，直接咸菜与鱼一起清水煮。

盐冬瓜

臭冬瓜属于宁波的“三臭”之一，广受喜爱。
这里的盐冬瓜，大概为了迎合大多数人的口味，
于是简化了制作的步骤，而把“臭卤”给取消了。
放少许麻油端出来就是一盘菜，清凉爽口，夏天吃特别合适。

白切肉

吃了好几块之后才想到忘记了拍照片。
于是就变成下面那么一戳了。
酱油蘸着吃，简直下饭利器。

红烧鱼头

为了等（qiang）这菜，
我磨磨蹭蹭吃了一个多小时，楼上楼下跑了不止三次。
鱼头爱好者切勿错过，此菜乃是财良的终极大招。

这饺子状的是鱼泡。
没错，就是小时候杀完鱼就扔掉的，还被你一脚踩破的鱼泡。
鱼泡原来那么好吃！！

其他未点的招牌菜还有
葱烤鲫鱼（可在以上图片寻找），红烧肉（叫小葱烤肉比较合适吧）

评价：

好吃不贵，价格实惠。
菜的烧法都很经典，很地道。
走街窜巷，这样的快餐店诚不多也。
位置稍微偏远了些，但值得来吃一吃。

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作者：叔饿了

吃货青年，草根美食家，用文字与照片记录各地美食，介绍特色饮食文化。