【Chinese Recipes】香煎土豆饼Fried potato pancake

in #cn7 years ago (edited)

1.材料:小土豆、牛奶、黑胡椒和盐

2.土豆隔水蒸熟(切开蒸的更快,我偷懒了。用筷子能轻易戳穿中心部位,就表示蒸熟了)

3.放凉后去皮(新土豆的皮很容易去掉,先去皮再蒸也可以)

f41b5d84a9799fb2684289496691e67a.jpg

4.土豆用勺子压碎

5.黑胡椒和盐化在牛奶里。(牛奶的量视土豆的干湿程度添加,不要太多,水份多了不容易成型。加了牛奶的土豆饼,感觉更软糯)
f41b5d84a9799fb2684289496691e67a.jpg

6.牛奶和土豆泥混合拌匀

7.土豆泥做成大小均匀的饼,放入加了橄榄油的平底锅,小火煎至两面金黄。(橄榄油可以用色拉油代替,一面煎至定型后再翻面)
f41b5d84a9799fb2684289496691e67a.jpg
f41b5d84a9799fb2684289496691e67a.jpg