一种令人毛骨悚然的云南美食

云南省是有名的“动物之国”，山高水美动植物种类繁多，昆虫自然也很多。云南人都有食用昆虫的习惯，云南十八怪，虫子是道菜！这个东西爱的人爱得要死，怕的人怕得要死。被云南人当做盘中餐的昆虫可谓五花八门：蚱蜢、蜘蛛、竹虫、沙虫、柴虫、蚕蛹、蝶蛹、蝗虫、蜂蛹、蚂蚁蛋、知了、蟋蟀、蜻蜓、水蜻蜓……大自然的造物有多丰富，这个名单就能列多长，可以说只有外人不敢想的，没有云南人不敢吃的。做法也多种多样，除了最常见的油炸，还有腌酸、甜炒、包烧、酱拌、凉拌等等。

云南人为什么会有吃虫子的传统呢？从菜谱来看，云南的昆虫菜肴属于傣族菜系，而傣族人吃虫的习惯则是从中泰边境学来的，因此从中国西南到泰国、柬埔寨都有吃虫的习惯，尤其是如果有机会去柬埔寨，你将会看到更加生猛的吃虫习惯：水蟑螂摘掉翅膀、挤掉黄色粘稠物直接在嘴里嚼。其实在没有畜牧业的原始社会，人们想要获取动物蛋白并不像采集果子、野菜那样简单，需要与凶猛的野兽搏斗，在献血和搏斗中拼出个你死我活才能吃上一口肉。相较之下，吃体型小但是易捕捉的昆虫对于彼时的人类来说是更好的选择。

而对于现代社会的我们来说，任何美食都能够轻易获取。但是杂乱的饮食结构和重油重盐的饮食习惯，反而让我们的身体越来越不健康。如果我们现在又回归到吃虫子、吃果子的“原始饮食”，是不是也算是一种返璞归真呢？