RECETA: PASTICHO DE PLÁTANO VENEZOLANO

Buen día a todos aquí les traigo una receta super super deliciosa espero les guste
#comencemos

INGREDIENTES
5 Plátanos grandes pintones. (ni muy verdes, ni muy maduros yo los llamo termino medio)
1 cucharada de aceite de maíz
1 cebolla blanca (puede ser rayada o picada en trozos pequeños)
3 dientes de ajo, machacados
Adobo o Sal al gusto
½ kilo de carne molida
1 lata de pasta de tomate o 4 tomate maduro, pelado, sin semillas y picado
½ cucharadita de orégano y 1 hoja de laurel
½ kilo de queso Mozarella (en rebanadas o rallado)
200 gramos de queso parmesano.

PREPARACIÓN

1- Pela los plátanos y córtalos en tajadas finas, fríelos en aceite caliente. (como las que ves en la foto de arriba). No los dejes quemarse mucho.

2- Salsa de carne molida: En una sartén coloca el aceite, a fuego medio, pon a dorar ligeramente la cebolla y el ajo.

3- Agrega la carne y dórala hasta que quede cocida. Escurre la grasa, de acuerdo a tu gusto sazónala con el adobo o sal.

4- Aparte pon a licuar los tomates, el puré de tomate, el caldo de la carne.

5- Mezcla lo licuado junto a la carne y las hierbas, a fuego lento sin tapar, cocinalo revolviendo ocasionalmente durante aproximadamente 1 hora. Si la salsa se espesa mucho ve agregando agua caliente. Verifica la sazón y retira la hoja de laurel.

6-Pre-calienta el horno a 350ºF o a 200ºC.

7- En una envase refractario o molde, engrasado con mantequilla y un poco del liquido de la salsa (esto es para que el pasticho no quede seco), extiende en el fondo una capa de platanos, encima coloca la salsa de carne, inmediatamente pon otra capa de platano, una de bechamel, una de queso y jamón.

8- Repite el procedimiento, debe ser por lo menos 3 capas, así que calcula de acuerdo para que te alcance. Debe terminar con bechamel y queso parmesano.

9- Cubrelo con papel de aluminio y llevalo al horno por 30 minutos. Retira el papel aluminio en los ultimos 15 minutos y dejalo cocinar hasta quede burbujeante y ligeramente doradito por encima. Una vez listo y fuera del horno dejalo reposar por unos 7 o 10 minutos antes de servir.

MUY BUEN PROVECHO! :D