Roti jala kambing

Bahan-bahan pembuatannya yaitu :

4 Porsi
👉 oti jala
400 gr Tepung terigu
2 butir Telur
300 ml Susu cair Full Cream
500 ml Air
1 Sdt garam halus
1/2 Sdt Serbuk kunyit
40 ml Minyak Canola
👉 Kari Kambing 🐐
600 gr Daging kambing bertualang
200 gr Kentang di potong dadu
300 ml santan KARA
1500 ml Air
5 Lembar Daun Jeruk
20 Lembar Daun kari
5 Sdm Minyak Canola
1 batang kecil kayumanis
1 biji bunga Lawang
3 butir kapulaga
5 butir cengkih
2 Siung Bawang putih (diiris tipis)
2 Siung Bawang merah (diiris tipis)
40 gr Chili paste
Secukupnya Garam
Secukupnya Chicken Stock
👉 Bumbu yang di haluskan
1 biji (30 gr)Bawang merah besar
5 Siung (35 gr)Bawang merah
5 Siung (18 gr)Bawang putih
2 Batang (15 gr)serai (ambil bagian putihnya)
1 cm (5 gr)kunyit
2 cm (15 gr)Jahe
2 Cm (15 gr)Lengkuas
1 Sdt Ketumbar di Sangrai
5 butir kemiri disangrai
1/2 Sdt Lada hitam
1 1/2 Sdm Serbuk kari

Langkah -langkah pembuatanya yaitu

Siapkan bahan2 untuk roti jala

Siapkan bahan2 untuk kari kambing

Masukkan kedalam blender,Air,susu, telur, dan minyak

Masukkan garam, kunyit, dan tepung.Kemudian blender sampai tercampur rata.dan diamkan selama 10-15 Menit.

Masukkan adonan kedalam botol plastik dengan tutup khas untuk roti jala.(kalau you all belum punya botol dengan tutup macam tu boleh juga menggunakan botol bekas air mineral lalu lubangi tutupnya.panaskan teflon, dengan api kecil, Tuang adonan, dengan cara putar putarkan botol, hingga dadar membentuk jaringan /jala.Masak roti jala selama 1-2 menit.Gakvusah di balik ya

Angkat Roti jala,dan Lipat sesuai selera.lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

Iris tipis 2 Siung Bawang merah dan 2 Siung Bawang putih.Sisihkan

Potong2 kasar, kemudian masukkan kedalam blender, tambahkan sedikit Air, kemudian blender sampai halus.

Panaskan minyak, tumiskan bawang iris sampai layu, masukkan kayumanis, bunga Lawang, kapulaga, cengkih,dan Daun kari.tumis sampai harum

Masukkan Chili paste aduk rata, masukkan bumbu halus,aduk rata dan tumis bumbu sampai matang

Masukkan daging kambing,aduk rata sampai daging berubah warna.masukan air aduk rata, masukkan daun jeruk,masak daging sampai separuh empuk

Masukkan garam, kentang,santan, chicken Stock,Dan masak sampai daging dan kentang empuk,sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.koreksi rasa, matikan api dan angkat

Sajikan roti jala dengan jari kambing.Enjoy....😋😋😋😙😙😙😙. Selamat makan sore....😊