CULINARY INDONESIA: APEM

INDONESIA

Apem, atau dikenal juga dengan nama Appam di negeri asalanya India, adalah penganan tradisional yang dibuat dari tepung beras yang didiamkan semalam dengan mencampurkan telur, santan, gula dan tape serta sedikit garam kemudian dibakar atau dikukus. Bentuknya mirip serabi namun lebih tebal.
Sejarah dan tradisi

Menurut legenda, kue ini dibawa Ki Ageng Gribig yang merupakan keturunan Prabu Brawijaya kembali dari perjalanannya dari tanah suci. Ia membawa oleh-oleh 3 buah makanan dari sana. Namun karena terlalu sedikit, kue apem ini dibuat ulang oleh istrinya. Setelah jadi, kue-kue ini kemudian disebarkan kepada penduduk setempat. Pada penduduk yang berebutan mendapatkannya Ki Ageng Gribig meneriakkan kata “yaqowiyu” yang artinya “Tuhan berilah kekuatan.”

Makanan ini kemudian dikenal oleh masyarakat sebagai kue apem, yakni berasal dari saduran bahasa arab “affan” yang bermakna ampunan. Tujuannya adalah agar masyarakat juga terdorong selalu memohon ampunan kepada Sang Pencipta. Lambat laun kebiasaan ‘membagi-bagikan’ kue apem ini berlanjut pada acara-acara selamatan menjelang Ramadhan.

INGGRIS

Apem, also known as Appam in Indian origin, is a traditional snack made from rice flour overnight by mixing eggs, coconut milk, sugar and tape and a little salt and then burned or steamed. Shaped like a pancake but thicker. [2]
History and tradition

According to legend, this cake is brought Ki Ageng Gribig who is a descendant of King Brawijaya returned from his journey from the holy land. He brought 3 pieces of food from there. But because it is too little, this apem cake is remade by his wife. Once finished, these pastries are then distributed to the locals. In the people who get to get it Ki Ageng Gribig shouted the word "yaqowiyu" which means "God give strength." [3]

This food is then known by the community as a cake apem, which is derived from the adaptation of Arabic language "affan" meaningful forgiveness. The goal is that people are also encouraged to always ask forgiveness to the Creator. Gradually the 'handing out' of this apem cake continues in the graduation ceremonies before Ramadan. [3]