Ein neues TCM-Rezept für kalte Tage und zur Darmpflege

Hallo ihr Lieben,

heute schenke ich euch ein TCM-Rezept, das ich regelmäßig koche. Genaugenommen immer ein Tag nach dem Markttag, da ich da meistens einen Teil vom Porree übrig habe.

Das Rezept ist denkbar einfach. Das einzig „Komplizierte“ daran ist, dass die Suppe zwei Kochphasen hat. Aber sie ist trotzdem schnell fertig und unglaublich sättigend und lecker. Zumindest, wenn man sie, wie ich, mit zwei Dinkelvollkornsemmeln kombiniert.

Eine kleine Ode auf die Dinkelvollkornsemmel vorab

Ich mag Dinkelvollkornprodukte schon sehr lange. Und das, obwohl sie in der TCM (zumindest von Barbara Temelie) nicht unbedingt empfohlen werden. Egal 😅 Heute habe ich hier bzw. hier zufällig erfahren, dass sie für Menschen mit chronischen Darmproblemen eine gute Alternative zu Weizen und Roggen sein können.

Und nun das Rezept

Zutaten:

200 g Kartoffeln bzw. 2 mittelgroße

1 kleine Zwiebel

ca. 200 g Lauch (ca. eine halbe Stange)

400 ml Kokosmilch (alternativ: Pflanzenmilch)

etwas neutrales Öl (z.B. Rapsöl)

etwas Olivenöl

4 – 5 EL Mandelblättchen oder -stifte

4 – 5 EL frische Schnittlauchröllchen

1 EL frischen Zitronensaft

etwas Salz und Pfeffer

Man nehme 2 Kartoffeln, schäle sie und schneide sie in kleine Würfel. Dasselbe bitte mit einer Zwiebel, nur etwas feiner bitte 😊 Die Zwiebel in neutralem Öl (kein Olivenöl) anbraten und kurz darauf die Kartoffeln dazugeben. Mit 400 ml Gemüsebrühe ablöschen und 10 min köcheln lassen.

Währenddessen kümmere ich mich um den Porree. Diesen der Länge nach halbieren und pro Hälfte von der Wurzel ausgehend Wasser über ihn laufen lassen und währenddessen die schmutzigen Stellen von Hand reinigen. Das ist die beste Methode zur Reinigung von Lauch, die ich persönlich kenne.

Wir brauchen übrigens, je nach Lauchgröße, nur einen halben Lauch.

Den Lauch mit der Kokosmilch zur Suppe geben und weitere 5 – 10 min (je nachdem wie sämig sie später werden soll) kochen. Anschließend pürieren und mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen.

Auf dem Teller dann mit etwas Olivenöl, Schnittlauch und Mandelblättchen garnieren und geniiiiiiiiiiiiiiiiiießen : D

Viel Spaß damit!

Eure Nadine

---

---