Halloween: Grüne Kürbismarmelade oder liebevoll "Hexenkotze"

Fast ein Monat ist es her, seitdem ich mich vorgestellt habe... Oweh! Ich hatte ziemlich viel zu tun und kam einfach nicht dazu etwas zu schreiben. Dafür hab ich ganz viel gekocht und ganz viele Bilder davon gemacht. Für meine One-Woman-Show war einfach keine Zeit dazwischen, hier etws zu posten...

Pünktlich zu Halloween möchte ich euch aber den Entstehungsprozess eines meiner farblich hübschesten Produkte zeigen.

"Grüne Kürbisse" heißt er offiziell, innerhalb unserer Familie nennen wir den Fruchtaufstrich aber liebevoll "Hexenkotze". 

Diese Marmelade (Ich darf das eigentlich nicht sagen... offiziell ist es ein Brot- oder Fruchtaufstrich) wird mit frisch gepresstem Orangensaft, einem Butternutkürbis und Blue Curacao Likör gemacht. Damit ist es das einzige Produkt in meinem Sortiment in dem tatsächlich Farbstoffe (aus dem Likör) drin sind. 

Ich habe eine Weile experimentiert um die ideale Zusammensetzung zu bekommen und das Resultat ist ein fruchtig-süsser Brotaufstrich mit dem typischen Geschmack von Kürbis und der besonderen Note vom Blue Curacao Likör. 

Die Farbe ist natürlich der Hammer!

Das Wichtigste ist den Kürbis mit dem Orangensaft und dem Likör mindestens 4 Stunden einzulegen, damit die Farbe sich schön verteilt und die Geschmäcker sich verbinden. Danach kochen bis der Kürbis weich ist, alles durchpürieren. Anschließend den Gelierzucker hinzugeben und nach Anleitung aufkochen. 

Das Abfüllen in sterilisierte Gläser inzwischen Routine. Das Glas kurz auf den Kopf stellen ... nicht kalt werden lassen... und wieder umdrehen. 

Jetzt fehlt nur noch das Etikett und fertig ist die Marmelade für den Verkauf. 

Probiert es selber aus, es macht viel Spass. 

Wenn Euch der Aufwand zuviel ist (Und Ihr die "Hexenkotze" trotzdem haben wollt, z.B. für ein Geschenk)

Ein Glas mit 167 Gramm kostet bei mir 3,70 € (oder 4 SBD oder 16 Steem falls ich mich nicht verrechnet habe). Ich verschicke weltweit (ihr zahlt aber das Porto ;-)).  Auf Anfrage unter [email protected] schicke ich euch eine komplette Produktliste zu. Rechnung gibts natürlich auf Wunsch auch! Meine Homepage ist derzeit noch der Horror (sehr passend zu Halloween) ... aber gut Ding will Weile haben: www.jeandel.de