Jess ist wieder zurück und hat ein neues Artikel-Format im Gepäck: JETZT WIRD GEKOCHT!

Nachdem sich Jess für eine längere Zeit nicht aktiv auf Steemit eingebracht hat, hat sie nun beschlossen eine ihrer Leidenschaften mit euch zu teilen: Kochen! Wir werden nun in regelmässigen Abständen einfache, super leckere und kostengünstige Gerichte vorstellen um euch kulinarisch zu inspirieren :)

Falls sich jemand dafür entscheiden sollte eines unserer Rezepte nach zu kochen, würden wir uns sehr freuen, wenn ihr dies ebenfalls auf Steemit teilen würdet. Ganz nebenbei könnt ihr euch so die Ausgaben, die durch die Lebensmittel entstanden sind, wieder rückfinanzieren - Ihr esst also quasi gratis!

Eine etwas andere Röschti

Ich weiss nicht, ob ihrs wisst, aber Röschti ist ein Nationalgericht in der Schweiz und besteht normalerweise aus gerafften Kartoffeln, je nach dem mit einem Stück Fleisch. Wir haben dieses Gericht sogar in Nepal als "Roasti" zu einem "Swiss Breakfast" erhalten und mussten dabei herzhaft lachen. Kein Schweizer würde Röschti zum Frühstück zubereiten :D:D. Jess hat gestern eine alternative Variante entdeckt, welche Sie euch heute vorstellen möchte!

Mise en Place für zwei Personen:

• 1 Zwiebel
• 1 Tomate
• 1 Petersilienwurzel (mmmmh :)
• 8 Mittelgrosse Kartoffeln
• 3 Gedörrte Tomaten
• 4 Champignons 
• Olivenöl
• Gewürze

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Zubereitung:

Röschti:

• Champignons, Tomaten und Zwiebel klein schneiden.
• Kartoffeln schälen und mit einer Reibe raspeln und eventuell mit einem Tuch abtropfen.
• Kartoffeln mit einem Schuss Olivenöl anbraten und danach mit Ingwerpulver (optional), (Kräuter)Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
• Sobald sich eine schöne braune Kruste gebildet hat, kann man die Röschti mit einem Teller stürzen, also umkehren.

• Topping:
• Zwiebel mit einem Schuss Olivenöl in einer anderen Pfanne anbraten. 
• Champignons dazugeben.
• Petersilienwurzel schälen, raspeln und ebenfalls in die Pfanne geben.
• Würzen (schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Salz)
• Zum Schluss frische und gedörrte Tomaten dazu geben, einen Gutsch (sagt man das auf Hochdeutsch?!) Wasser hinzufügen und für fünf bis zehn Minuten kochen lassen.

Während dem es jetzt kocht und brodelt hast du jetzt kurz Zeit die ersten Kochutensilien abzuwaschen.

Endspurt

Sobald die Röschti auf beiden Seiten eine schöne braune Kruste gebildet hat und das Topping gar ist, kann man die beiden Pfannen vom Herd nehmen und zusammen auf die Teller verteilen. Danach ist geniessen angesagt :D! Ach ja, es ist ja nicht so, als ob dies uns extrem wichtig wäre, aber erwähnt sollte es trotzdem sein: Dieses Gericht ist absolut vegan! 

Das wars auch schon! Wenn du noch einen heissen Tipp hast, wie man dieses Gericht vielleicht noch etwas aufpolieren könnte, dann sag Bescheid! ;)

Guten Appetit!

Ps. Wenn dir dieses Format gefällt, freuen wir uns unglaublich, wenn du ihn resteemen würdest :)