Einheitsbrei klingt nach Massenabfertigung und reiht sich in der Kategorie der schwerverdaulichen Kost ein. Doch bringen, uns oft noch fremde Kräuter, erst die richtige Würze in das Gericht, an das wir uns für immer erinnern werden. Tohru Nakamura wurde gerade von Gault-Millau zum Koch des Jahres in Deutschland gekürt. Ich gehe davon aus, dass im Münchner Restaurants "Werneckhof", wo Herr Nakamura für das kulinarische Wohl sorgt, alle Richtlinien eingehalten werden, die das Deutsche Gesetzbuch vorgeben. Wenn sich in der religiösen Landschaft Mehrheitsverhältnisse verschieben, hat das eigentlich sehr wenig mit unserer Kultur zu tun. Selbst in einer multikulturellen Familie beheimatet, kann ich nur mit Verwunderung feststellen, dass meine Frau (keine Deutsche) das Deutsche (was immer es auch sein mag) überall dort vermisst, wo es mich hinzieht, während ich (mit Adler) dem Laisser-faire der jeweiligen Region eine Chance gebe. Letztendlich arrangiert man sich und dann passt es auch.