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RE: Hochprozentiger Ernteeinsatz
Schon wieder bin ich spät dran. Man darf sich einfach keine Auszeit gönnen.
Lässt du brennen oder übernimmst du das selbst?
Wird einmal oder noch ein zweiter Brand nachgelegt und bis wie viel Prozent Alkohol lässt du den Brand laufen?
LG
Wolfram
Falsch!
Man sollte sich auch mal eine Auszeit gönnen, es gibt ja schliesslich auch noch ein Leben fernab vom Steem. 😎
Den Medronho brenne ich zusammen, mit einem alten Bauern in seiner grossen 120 Liter Destille.
Bei diesen Mengen wäre ich mit meiner Kleinen überfordert.
Auf der kleinen 25 Liter Anlage brenne ich dann die Überreste, sowie verschiedenste andere Brände wie z.B. Quitte, Himbeere, Apfel, Birne etc.
Es wird nur einmal gebrannt und bei einem Alkoholgehalt von 51 Prozent gestoppt ( hält die Fuselöle fern ).
Medronho bleibt so wie er ist, andere Brände werden je nach Geschmack mit destilliertem Wasser auf Trinkstärke runter verdünnt.
Auf wieviel hängt vom Brand ab.
Grüsse und Saude.
Wenn du bei 51 stoppst, dann lagern dir mindestens 63% in der Flasche. Kein Wunder, dass die leicht irre werden, die das Zeug konsumieren. :)
Wenn du irgendwann die Möglichkeit hast an einen Pott mit 80 Litern zu kommen, greife zu - ab da beginnt der Spaß. Mit Rührwerk ist es dann der Mercedes SLS unter den Kupferhauben.
Mein Fehler.
Ich stoppe bei 51 im fertigen Destillat, da liegen die Prozente am Ausfluss bei etwa 49 Prozent.
Reicht aber trotzdem alle mal um irre zu werden.
Ich selber bin glücklich mit meiner kleinen 25 Liter Errungenschaft, da ich hier im Kleinen experimentieren kann und eben auch mal ein paar Beeren brennen kann, von denen man nicht so schnell ein 80 Liter Fass füllt.
Es sei die Blaubeere erwähnt.
Die grossen Nummern mach ich dann bei den Grossen, den Experten. 😎
Einen 80 Liter Kessel füllst du ja nie mehr als Dreiviertel.
Jetzt kommt die Zeit der Schlehe. Absolute Empfehlung!