Dieta nisko weglowodanowa.
Dieta niskowęglowodanowa (low-carb) polega na ograniczeniu spożycia węglowodanów na rzecz zwiększenia udziału białek i tłuszczów w diecie. Celem jest kontrola poziomu cukru we krwi, poprawa metabolizmu i, często, utrata masy ciała. Kluczowe założenia tej diety obejmują:
- Redukcja węglowodanów
Ogranicza się produkty bogate w węglowodany, takie jak:
Cukry proste (np. słodycze, napoje gazowane, ciasta).
Produkty zbożowe (np. chleb, makaron, ryż, kasze).
Skrobiowe warzywa (np. ziemniaki, kukurydza).
Owoce o wysokiej zawartości cukru (np. banany, winogrona).
- Zwiększenie spożycia białek i tłuszczów
Zaleca się spożywanie:
Mięsa, drobiu, ryb.
Jajek.
Nabiału (serów, masła, jogurtów wysokotłuszczowych).
Tłuszczów zdrowych (olej kokosowy, oliwa z oliwek, awokado, orzechy).
- Spożycie niskowęglowodanowych warzyw i owoców
Warzywa o niskiej zawartości węglowodanów, np. brokuły, szpinak, cukinia.
Owoce o niskiej zawartości cukru, np. jagody, maliny, truskawki.
- Potencjalne korzyści
Utrata wagi.
Stabilizacja poziomu cukru we krwi (korzystne dla osób z cukrzycą typu 2).
Poprawa wskaźników cholesterolu i trójglicerydów.
Zwiększenie uczucia sytości.
- Możliwe zagrożenia
Niedobory niektórych składników odżywczych (np. błonnika).
Zmęczenie i problemy z koncentracją na początku diety (tzw. "keto grypa").
Problemy trawienne (zaparcia).
Dieta niskowęglowodanowa może występować w różnych wariantach, np. ketogeniczna (bardzo niskowęglowodanowa), Atkinsa czy South Beach. Ważne jest, aby była odpowiednio zbilansowana i dostosowana do potrzeb danej osoby, najlepiej po konsultacji z dietetykiem.
