Family's Cooking

မီးဖိုထဲမွာ အလုပ္ကမ်ားရတဲ့အထဲ အလ်င္လိုေနလို႔ ပုလင္းအဖုံးေတြ ဖြင့္တဲ့အခါ ဖြင့္မရဘဲ ေခ်ာ္ထြက္ေနတာမ်ိဳးက တအား စိတ္တိုဖို႔ ေကာင္းပါတယ္။ တစ္ေယာက္ေယာက္ကို ေခၚၿပီး အၿမဲအကူအညီေတာင္း ဖြင့္ခိုင္းရတာကလည္း အလုပ္တစ္ခု ျဖစ္ပါတယ္။

Source

ဒီနည္းေလးကို သိထားရင္ေတာ့ ဘယ္သူ႔အကူအညီမွ မလိုေလာက္ေတာ့ပါဘူး။ ပန္းကန္ေဆးရာမွာသုံးတဲ့ ရာဘာလက္အိပ္ကို လက္မွာစြပ္ၿပီး ဖြင့္လိုက္ရင္ ၾကပ္ေနတဲ့ ပုလင္းအဖုံးေတြကို အလြယ္တကူ ဖြင့္လို႔ရႏိုင္ပါတယ္။ တကယ္လို႔ ရာဘာလက္အိပ္မရိွရင္ သားေရပင္အနည္းငယ္ကို အဖုံးမွာပတ္ၿပီး လွည့္ဖြင့္ႏိုင္ပါတယ္။မီးဖိုေခ်ာင္၀င္တယ္ဆိုတာ ကၽြမ္းက်င္သူေတြအတြက္မွ အဆင္ေျပၿပီး တစ္ခါတစ္ရံမွ ၀င္တဲ့သူေတြအဖို႔ေတာ့ အလြဲလြဲအေခ်ာ္ေခ်ာ္နဲ႔ အခ်ိန္ေတြကုန္တတ္တာ ျဖစ္ေနက် သဘာ၀ပါ။ တစ္ခါတစ္ေလမွာ ဟင္းတစ္ခြက္ခ်က္လိုက္တာထက္ ခ်က္ဖို႔ ျပင္ဆင္ရတဲ့အခ်ိန္က ပိုၾကာၿပီး ပိုအခက္ေတြ႕တတ္ပါတယ္။ အေၾကာင္းကေတာ့ ဟင္းအမယ္ျပင္ဆင္ခ်ိန္မွာ အခ်ိဳ႕ေသာ အလြယ္နည္းေလးေတြကို မသိလို႔ အခ်ိန္ၾကန္႔ၾကာတတ္တာေၾကာင့္ပါပဲ။ ဒါေၾကာင့္ မီးဖိုထဲမွာ အခ်ိန္မကုန္ဘဲ အရာအားလုံး အစီအစဥ္တက်နဲ႔ ေခ်ာေမြ႕ေနေအာင္ ေအာက္ပါနည္းေလးေတြကို ေ၀မွ်ေပးလိုက္ပါတယ္။

Source

ဒါကေတာ့ မီးဖိုေခ်ာင္၀င္တဲ့လူတိုင္း ျဖစ္ေနက်အရာတစ္ခုပါ။ ၾကက္ဥကို ပန္းကန္ထဲေဖာက္ထည့္တဲ့အခါ မၾကာခဏဆိုသလို ၾကက္ဥအခြံစေလးေတြပါ ပန္းကန္ထဲ ၀င္သြားတတ္ပါတယ္။ ဘာမွမဟုတ္ဘူးလို႔ေတာ့ ထင္ရေပမယ့္ ဒီအတိုင္း ထည့္ခ်က္လိုက္ျပန္ရင္လည္း စားရတာ စိတ္အေႏွာင့္အယွက္ ျဖစ္ေစသလို ဖယ္ျပန္ေတာ့လည္း မလိုအပ္ဘဲ အခ်ိန္က ကုန္ရျပန္ပါတယ္။ ဒီအတြက္ အလြယ္နည္းကေတာ့ လက္ (သို႔မဟုတ္) ဇြန္းကို အသုံးျပဳၿပီး အခြံစေလးေတြကို လိုက္ဖမ္းတာထက္ ၾကက္ဥအခြံအႀကီးကိုပဲ သုံးၿပီး အသာေလး ခပ္ထုတ္လိုက္တာက ပိုမိုျမန္ဆန္ပါလိမ့္မယ္။မီးဖိုထဲမွာ အလုပ္မ်ားရင္း ဟင္းအိုး ခဏခဏေ၀က်ဖူးပါသလား။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ ဒီနည္းလမ္းေလးကို အသုံးျပဳလိုက္ပါ။ တည္ထားတဲ့ ဟင္းအိုးေပၚမွာ သစ္သားေယာက္မကို တင္ထားလိုက္ျခင္းအားျဖင့္ လွ်ံတက္လာတဲ့ အျမွဳပ္ေတြကို ၿပိဳကြဲေစၿပီး အစိုဓာတ္အခ်ိဳ႕ကိုလည္း စုပ္ယူႏိုင္လို႔ ေ၀က်ျခင္းမွ

Source

ခ်င္းကို ဟင္းထဲထည့္ခ်က္ဖို႔ အခြံခြာတိုင္း အသားေတြ အမ်ားႀကီး လွီးမိလို႔ စိတ္ပ်က္ေနပါသလား။ ခ်င္းတက္ရဲ႕ အသားေတြ လိုတာထက္ ပိုမပါသြားေစဖို႔ အရမ္းမိုက္တဲ့ အခြံခြာနည္းတစ္ခု ရိွပါတယ္။ အဲ့ဒါကေတာ့ စတီးဇြန္းကိုသုံးၿပီး အခြံေတြကို ျခစ္ထုတ္ပစ္တဲ့နည္းပါပဲ။ ပိုၿပီးျမန္ဆန္လြယ္ကူေစသလို ဓားရွမွာ ေၾကာက္ရတဲ့ေဘးကလည္း ကင္းေ၀းေစပါလိမ့္မယ္။တစ္ခါတစ္ေလက်ရင္ ၿပီးခ်င္ေဇာနဲ႔ ဟင္းခ်က္စရာေတြကို အျမန္အျမန္ လွီးေနရင္း စဥ္းတီတုံးႀကီးက ေခ်ာ္ထြက္သြားတာကို ႀကံဳဖူးၾကမွာပါ။ ဒါဟာ ဓားက ထက္လြန္းေနရင္ အႏၱရာယ္မ်ားပါတယ္။ မေတာ္တဆ ထိခိုက္မိႏိုင္ပါတယ္။ ဒီလိုမျဖစ္ရေလေအာင္ စဥ္းတီတုံးကို ေနရာေရြ႕မသြားေစဖို႔ ထိန္းသိမ္းႏိုင္တဲ့ နည္းလမ္းတစ္ခု ရိွပါတယ္။ လက္သုတ္ပ၀ါအစိုတစ္ခုကို စဥ္းတီတုံးေအာက္ကေန ျဖန္႔ခင္းထားရုံနဲ႔ လွီးေနရင္း ေခ်ာ္ထြက္သြားတာကို တားဆီးေပးႏိုင္ပါလိမ့္မယ္။

Source

တစ္ခါတစ္ေလက်ရင္ ၿပီးခ်င္ေဇာနဲ႔ ဟင္းခ်က္စရာေတြကို အျမန္အျမန္ လွီးေနရင္း စဥ္းတီတုံးႀကီးက ေခ်ာ္ထြက္သြားတာကို ႀကံဳဖူးၾကမွာပါ။ ဒါဟာ ဓားက ထက္လြန္းေနရင္ အႏၱရာယ္မ်ားပါတယ္။ မေတာ္တဆ ထိခိုက္မိႏိုင္ပါတယ္။ ဒီလိုမျဖစ္ရေလေအာင္ စဥ္းတီတုံးကို ေနရာေရြ႕မသြားေစဖို႔ ထိန္းသိမ္းႏိုင္တဲ့ နည္းလမ္းတစ္ခု ရိွပါတယ္။ လက္သုတ္ပ၀ါအစိုတစ္ခုကို စဥ္းတီတုံးေအာက္ကေန ျဖန္႔ခင္းထားရုံနဲ႔ လွီးေနရင္း ေခ်ာ္ထြက္သြားတာကို တားဆီးေပးႏိုင္ပါလိမ့္မယ္။လူအမ်ားစုဟာ ကဖိန္းဓာတ္က အိပ္စက္ျခင္းကို ဘယ္ေလာက္ေတာင္ ထိခိုက္ေစႏုိင္လဲဆိုတာ သတိမထားမိတတ္ၾကပါဘူး။ ကဖိန္းဓာတ္က အိပ္ေပ်ာ္ျခင္းကို အားေပးတဲ့ အက္ဒီႏုိဆင္းဓာတ္ကို အလုပ္မလုပ္ေစပါဘူး။ ဒါေၾကာင့္ ေကာ္ဖီ၊ လက္ဖက္ရည္တုိ႔ကို ေန႔လည္ေက်ာ္တာနဲ႔ မေသာက္သံုးသင့္ပါဘူး။ကင္းေ၀းပါလိမ့္မယ္။ ဒီေနရာမွာ

Source

အိပ္ခါနီးမွာ စိတ္ညစ္စရာေတြကို မေတြးမိေအာင္ ေနပါ။ နည္းလမ္းကေတာ့ မအိပ္စက္ခင္ အနည္းဆံုး နာရီအလုိမွာ စိတ္ပူပန္၊ စိတ္ဖိစီးေနတဲ့ အေၾကာင္းေတြကို စာရြက္ေပၚမွာ ခ်ေရးကာ စာရြက္ကို အံဆြဲထဲ ထည့္ပိတ္ထားလိုက္ပါ။ ဒါကေတာ့ စိတ္ပညာနဲ႔ ဆိုင္တဲ့ နည္းလမ္းျဖစ္သြားပါၿပီ။ စမ္းၾကည့္ပါ။အေပၚမွာ ေျပာခဲ့သလို ခႏၶာကိုယ္က ပူေနရင္ အိပ္ေပ်ာ္ဖို႔ ခက္ပါတယ္။ အယ္လ္ကိုေဟာက ခႏၶာကိုယ္ကုိ အပူခ်ိန္ ျမင့္တက္ေစတာေၾကာင့္ အိပ္ဖို႔ ပိုခက္ခဲေစပါလိမ့္မယ္။ ဒါေၾကာင့္ အိပ္ခါနီး အယ္လ္ကိုေဟာကို အလြန္အကၽြံမေသာက္သံုးသင့္ပါဘူး။ႏိႈးစက္ေတြက မနက္ထဖို႔ ရိွရမယ္ဆုိရင္ အနားမွာ ထားရမွာ ဟုတ္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ၾကားရတဲ့ ေနရာမွပဲ ထားၿပီး ျမင္ရတဲ့ေနရာမွာ မထားပါနဲ႔။ နာရီကို ျမင္ေနရရင္ စိတ္က ‘ငါ ဘယ္အခ်ိန္အိပ္ေပ်ာ္မလဲ’ ‘ငါ အိပ္ဖို႔ ဘယ္ႏွနာရီ က်န္ေသးလဲ’ စသျဖင့္ လိုက္ေရတြက္ ေနမိၿပီး ပိုအိပ္ေပ်ာ္ေတာ့မွာ မဟုတ္ပါဘူး။

Source

အမိုင္ႏိုအက္ဆစ္ အုပ္စု ၾကြယ္ဝတဲ့ အစားအစာေတြျဖစ္တဲ့ ႏို႔ထြက္ပစၥည္း၊ အေစ့အဆံ၊ စပါးေျပာင္းတုိ႔နဲ႔ ျပဳလုပ္ထားတဲ့ အစားအေသာက္ေတြ စားေပးပါ။ ကာဗိုဟိုက္ဒရိတ္နဲ႔ဆိုင္တဲ့ အင္ဆူလင္ေတြထြက္ေပၚလာေစၿပီး အင္ဆူလင္က ကို ဦးေႏွာက္သို႔ ပို႔ေပးပါတယ္။ က အိပ္ေပ်ာ္ေစတဲ့ ကုိျဖစ္ေပၚေစပါတယ္။အိပ္စက္ျခင္းက ခႏၶာကိုယ္နဲ႔ က်န္းမာေရးအတြက္ မ်ားစြာသက္ေရာက္မႈရိွတဲ့ အရာပါ။ အိပ္မေပ်ာ္တဲ့ေရာဂါအပါအဝင္ ႏွစ္ၿခိဳက္စြာ အိပ္မေပ်ာ္ျခင္းတို႔ ျဖစ္ေနၿပီဆုိရင္ ေန႔စဥ္ဘဝကိုပါ ထိခိုက္ေစၿပီး တစ္ခ်ိန္လံုး ႏြမ္းနယ္ေနျခင္းေတြနဲ႔ က်န္းမာေရးကိုပါ ထိခိုက္လာေစႏုိင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ႏွစ္ၿခိဳက္စြာ အိပ္ေပ်ာ္ဖို႔ လုိအပ္ေနသူေတြအတြက္ ေဆာင္ရြက္သင့္တဲ့ အခ်က္ေလးေတြ ေဖာ္ျပေပးလုိက္ပါတယ္ေနာ္..။

Source

သစ္သားေယာက္မကသာ ပိုအလုပ္ျဖစ္တာျဖစ္ၿပီး အစိုဓာတ္ မစုပ္ႏိုင္တဲ့ စတီးေယာက္မေတြ၊ ဇြန္းေတြကေတာ့ ထင္သေလာက္ အသုံးမ၀င္ပါဘူး။ဒါေလးေတြကေတာ့ မီးဖိုထဲမွာ အေထ့အေငါ့မရိွဘဲ အလြယ္တကူ ခ်က္ျပဳတ္ၿပီးစီးႏိုင္မယ့္ နည္းလမ္းေလးေတြ ျဖစ္ပါတယ္။ ဟင္းလ်ာေတြရဲ႕ အရသာေကာင္းမြန္ဖို႔အတြက္ အမ်ားႀကီး အလုပ္ရႈပ္မခံခ်င္သူေတြအတြက္လည္း ေကာင္းမွေကာင္းတဲ့ နည္းလမ္းတစ္ခု ရိွေနပါေသးတယ္။ သဘာ၀ပစၥည္းကုန္ၾကမ္းေတြနဲ႔ ထုတ္လုပ္ထားၿပီး က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း ကိုက္ညီတဲ့ ခေနာၾကက္သားမႈန္႔ဟာ ဟင္းလ်ာတိုင္းကို အလြယ္ကူဆုံးနဲ႔ အလ်င္ျမန္ဆုံး ႔အရသာနဲ႔ ျပည့္စုံေစလို႔ အိမ္ရွင္မတိုင္းရဲ႕ လက္စြဲပါပဲ။ ဘယ္လိုဟင္းလ်ာေတြပဲခ်က္ခ်က္ အခ်ိန္တိုတြင္းမွာ အရသာရိွၿပီး ၿပီးျပည့္စုံတဲ့ ထမင္း၀ိုင္းေလးကို ရရိွဖို႔ ဒီနည္းေလးက အကူအညီေပးမယ္ဆိုတာ မယုံမရိွပါနဲ႔ေနာ္။ အားလုံးပဲ က်န္းမာရႊင္လန္းၾကပါေစလို႔ ဆုမြန္ေျခြလိုက္ရပါတယ္။

Source

Author - @babysister
Thanks all steemit friends.Good luck.