Les Timbales de Jeanne (saumon à la mousse de courgettes au micro-ondes)

Poivre
Sel
Aneth
1 petite gousse Ail
2 Courgettes
4 tranches Saumon fumé
3 Oeufs
10 cl Crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe Huile d'olive
Menthe

ÉTAPE 1

Rincer, essorer et ciseler l'aneth et la menthe. Peler et émincer la gousse d'ail.

ÉTAPE 2

Râper les courgettes.

ÉTAPE 3

Les faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec l'ail émincé et les herbes ciselées.

ÉTAPE 4

Assaisonner (mais pas trop, attention au saumon fumé). Réserver et laisser un peu refroidir.

ÉTAPE 5

Battre les oeufs et la crème en omelette.

ÉTAPE 6
Mélanger cette préparation avec les courgettes râpées et éventuellement, donner un petit coup de mixeur pour obtenir l'aspect "mousse".

ÉTAPE 7

Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé.

ÉTAPE 8
Verser le mélange omelette-courgettes dans les ramequins tapissés de saumon.

ÉTAPE 9
Faire cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes, selon la puissance (vérifier la cuisson vous-même, il n'y a que ça de vrai !).

ÉTAPE 10
Déguster !