Torta Perfume Tropical -GRAVIOLA, MARACUJÁ E COCO-

Outro dia depois de fazer um suco de Graviola fiquei com seu perfume e cremosidade empreguinados no meu coração e comecei a pensar que combinações poderia fazer para elaborar uma torta com o frescor dessa fruta tão maravilhosa e abundante, e que trago no coração desde a infância quando meu pai me pedia pra subir no pé de graviola para colher as que já estavam a ponto para comer seus gomos macios enquanto preparávamos uma bela jarra suco.

Depois de sonhar e sentir, decidi fazer uma base perfumada crocante e saborosa utilizando a polpa do Maracujá. E para o recheio mesclei a Graviola com a polpa de um coco seco para suavisar o azedinho da fruta. Huuuuuumm, ficou maravilhosa!!! E quando estava bem gelada foi o momento perfeito para disfrutar desse manjar.

A receita 👇

Comece pelo recheio:

1 xic. da polpa do coco seco
1 xíc. de polpa de graviola
1 xic. De uvas passas brancas
4 colheres de sementes de linhaça dourada
1 colher de sementes de chia.

No liquidificador bata o coco puro até que fique a ponto de coco ralado (corte o coco em pedaços pequenos para facilitar). Adicione 1/3 xíc. de água fervendo, as uvas passas e bata outra vez. Depois adicione a polpa da graviola, as sementes de linhaça e bata novamente. Algumas sementes de linhaça vão ficar inteiras e outras partidas. Depois que já esteja tudo batido adicione as sementes de chia e misture. Passe esse creme para um recipiente com tampa e leve a geladeira pelo menos até que a base da torta esteja pronta e fria.

Se antes de colocar o seu creme na geladeira ele parecer estar muito líquido fique tranquil@, as sementes de linhaça e chia com o tempo de descanso vão fazer o trabalho de deixar o recheio bem firme.

Para a massa:

1 xíc. de farinha de aveia
1 xic. de farinha de trigo integral
1/3 xic. de óleo de coco (eu usei de coco licuri)
1/2 xic. de açúcar integral (mascavo, coco, etc)
1 colher de café rasa de bicarbonato de sódio
Uma pitada de sal integral.

Em um bowl misture todos os ingredientes com uma colher de pau e depois com as mãos. Abra a massa em uma forma desmontável (eu usei a de 23 cm) e asse em fogo médio até que fique dourada.

Calda de maracujá:

Poupa de um maracujá médio
1/4 de xíc. de açúcar integral.

Leve ao fogo baixo por 10 minutos para evapore um pouco do suco do maracujá.

Espere esfriar para montar a torta.

Com todas as parte reunidas vamos montar essa beleza.

Coloque o creme de graviola com coco na base de maracujá e decore deixando florecer a sua criatividade. Com a ponta de uma faca eu desenhei essa flor no recheio e com laminas do coco seco fiz uma contenção para a calda bordeando toda a flor (imagino que também dá pra fazer com casca de maçã). Depois despejei a calda de maracujá onde estavam desenhadas as pétalas e tcharam! Pronta e linda a nossa torta Perfume Tropical para compartilhar com quem amamos 💛

Que bom também é poder transmitir isso aqui e agora para você.

Por aqui sempre vamos ter coisas belas para ver.

Um abraço fresco e cheiroso e cheio de sabor.

                                                             _Manu_