Gastronomía criolla Venezolana

Hoy le vengo a hablar de una de las mejores gastronomías del mundo, la cual se basa en diversos platos típicos de diversas partes del país, compuestos por diversos ingredientes y una gran explosión de sabor.

La cocina de Venezuela es variada

El Pabellón Criollo, pleno de sabores, es probablemente la comida típica de Venezuela por excelencia. Sus ingredientes son arroz blanco, carne mechada, tajadas de plátano frito y caraotas negras refritas. Como todos los otros platos, tiene sus variantes según la región.

El origen de la Arepa es ancestral. Ya los indígenas hacían arepas a partir de una masa de maíz cocido y molido. En la actualidad se hacen con harina de maíz blanco, sal, agua y aceite. Con la masa se preparan unos bollos y luego se les da la forma definitiva. Hay diversos tipos de arepas.

La Hallaca es la demostración clara del mestizaje venezolano, puesto que sus ingredientes tienen diferentes orígenes: la hoja de plátano, usada por los indígenas americanos y el negro africano; la masa de maíz, tradicional de Venezuela; carne, aceitunas, alcaparras y pasas, de neta influencia española. La hallaca se sirve tradicionalmente para Navidad.

La cachapa La cachapa se prepara con maíz, agua y azúcar. Es parecida a la panqueca. Usualmente se calienta en una plancha y se dobla, insertando entre las dos caras un queso de mano (queso blanco).

El sancocho es una sopa espesa a base de yuca, patata, plátano y diversas legumbres a la que se le suele agregar carne de pollo o bovina.

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Entre las bebidas tradicionales está la chicha, a base maíz. La Chicha Andina era la bebida ritual de los indígenas de la época precolombina. En nuestros días es la bebida típica del Estado de Táchira.

La Tizana, típicamente venezolana, es una bebida refrescante sin alcohol. Tiene como base varias frutas: patilla ,piña, fresas, uvas, manzanas, papaya, cambures , melón y hielo.

Éste ha sido un brevísimo panorama de las bebidas y comidas típicas de Venezuela. Espero que pueda disfrutarlo cuando visiten el país. Y dejen sus comentarios.