Croquetas de queso de cabra con mermelada de guayaba

Ingredientes
½ kg de queso de cabra
100 grs de Corn Flakes
100 grs de harina de trigo
2 huevos
150 grs de mermelada de guayaba

Preparación
Tome pequeñas cantidades de queso de cabra y haga pequeñas bolitas, llévelas al congelador hasta que estén duras. Aparte triture suavemente el corn flakes hasta que quede semimolido, pase las bolitas por harina, huevo batido y por último por el cereal, vuelva a congelar. Diluya la mermelada en un poco de agua caliente, lleve al fuego. Fría las bolitas en abundante aceite y sirva doraditas, sirva con la mermelada y sirva al gusto.