Рыбная запеканка

Это тот случай, когда хочется съесть что-то вкусное, а готовить лень или мало времени.

Думаю, что многие готовили рубленые мясные котлеты. А я решила приготовить рыбные по такому подобию, хотя рецепт слегка изменила. Но потом решила упростить готовку еще больше - вместо котлет приготовила запеканку на 2-х сторонней сковороде.

Чтобы не заморачиваться отделением рыбной мякоти от костей приобрела готовое филе минтая в брикете.

Не стала ждать пока оно оттает полностью, хотя лучше это сделать. Но я спешила. Ополоснула брикет водой и порезала произвольно на кусочки.

Филе было 400гр. Добавила к нарезанной рыбе головку лука, тоже измельченную, 3 ст.л. сметаны 15% жирности, 2ст.л. ложки с верхом рисовой муки (можно любую использовать), 1 яйцо, специи, соль. Все перемешала. Выложила массу на сковороду. Закрыла крышкой. Не засекала точно, сколько оно поджаривалось на растительном масле на медленном огне. Но недолго.
Я готовность по запаху определяю.

Итог такой быстрой готовки меня порадовал, хотя вкус минтая мне не особо нравится, но здесь получилась вполне съедобная запеканка.

Конечно, по такому рецепту можно приготовить и рубленые рыбные котлеты, как я и хотела сначала. Можно сметану заменить йогуртом или майонезом, но последний я крайне редко употребляю.