Cupcake de Cambur o Banana light #Receta
Hola a todos, en esta oportunidad quiero compartir con uds una de mis recetas favoritas para comer a media mañana o a media tarde, basados en lo que ya es conocido e importante que es realizar 5 comidas diarias para mantener nuestro metabolismo acelerado, aparte del desayuno almuerzo y cena, este snack son deliciosos para mantener la figura alimentandonos bien, aparte es super fácil!
Presentare las 2 versiones, el ligero y el no tan ligero.
INGREDIENTES VERSION LIGHT (rinde para 4 cupcake)
4 cambures pequeños (conocido tambien en otros paises como banana, banano o plátano).
1 cda de azúcar morena o splenda (no te preocupes utiliza azúcar blanca si no tienes de la otra)
3/4 de avena en hojuelas trituradas o en polvo (yo la pulverizo pasandola por un pica todo o por la licuadora)
1 cdta de polvo de hornear
1 cda de esencia de vainilla
INGREDIENTES ADICIONALES VERSION NO TAN LIGHT (LA PECADORA de vez en cuando no es malo pecar)
3 cdas de cacao en polvo
1cda de azúcar adicional
PROCEDIMIENTO
Comienza triturando los cambures (o banana/platano) con un tenedor para luego agregar la avena y mezcla en un bowl (puedes utilizar tambien harina de avena, aunque me gusta mas en hojuelas que posteriomente minimizo su tamaño en la licuadora, asi no queda totalmente en polvo). Una vez que la mezcla este bien homogénea agrega la cucharada de azúcar (con 1 sola basta ya que la fruta en si es naturalmente dulce y recuerden que hacemos es un snack light), pero si lo deseas más dulce agrega otra cucharada. Agrega una cdta. de polvo de hornear y la cda. de la esencia de vainilla y mezcla bien.
Hasta este punto nuestra mezcla esta lista, pero entre las otras variantes, le puedes agregar 3 cdas. de cacao en polvo achocolantando nuestro ponque (sino tienes cacao en polvo puedes derretir trozos de chocolate y si es oscuro mejor, ya que es más sano).
Vierte en moldes de cupcake y lleva al horno por aproximadamente 40 minutos. Dependera de si te gusta mas o menos dorado. Y listo!
Es una receta muy facil. Y puedes modificar tambien la mezcla agregando mani, nueces, almendras o chocolate en trozos, y puedes tambien agregar un poco de leche liquida.
Espero lo hagan y disfruten!
Recuerda hacer el bien sin mirar a quien!