"Gemista" with balsamel egg-lemon by GLadiaTOM!

gladiatom (63)in #food • 6 years ago (edited)

We saute the chopped carrot

  (Σοτάρουμε το 
 ψιλοκομμένο 
καρότο)

Add the two onions and garlic
(Προσθέτουμε τα δύο κρεμμύδια και το σκόρδο)

Thyme for wonderful scent

 (Θυμάρι για 
υπέροχο 
άρωμα)

We take the flesh out of zucchini and eggplant
(Βγάζουμε την σάρκα από τα κολοκυθάκια και την μελιτζάνα)

Cut them and add them to the pan

 (Τα ψιλοκόβουμε
 και τα 
προσθέτουμε 
 στο τηγάνι)

Add the rice
(Προσθέτουμε το ρύζι)

the ground beef

(τον μοσχαρίσιο 

 κιμά)

Add white wine and put the tomato
(Σβήνουμε με λευκό κρασί και βάζουμε την ντομάτα)

Add dill, parsley and mint

 (Προσθέτουμε 
άνηθο, 
 μαϊντανό και 
  δυόσμο).

add salt, pepper and put the water! We leave it to boil and...
(Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε το νερό! Το αφήνουμε να βράση και...)

Fill with a spoon zucchini, tomato, eggplant, onion and peppers!

(γεμίζουμε με ένα κουτάλι τα κολοκυθάκια, την ντομάτα, την μελιτζάνα, το κρεμμύδι και τις πιπεριές!)

For egg lemon sauce we melt the butter, add the flour and slowly water ... Stir continuously and add the lounge and two-lemon juice, a chicken bouillon cube, pepper, nutmeg, salt, parsley, mint and after you get out of the fire add two egg yolks!

(Για την σάλτσα αυγολέμονο λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και σιγά σιγά το νερό... Ανακατεύουμε συνέχεια και προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό δύο λεμονιών, ένα κύβο κότας, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, αλάτι, μαϊντανό, δυόσμο και αφού το βγάζουμε από την φωτιά προσθέτουμε δύο κρόκους αυγών!)

`Recipe ingredients`

3 Zucchinis
1 eggplant, 1 tomato
1 red pepper, 1 yellow pepper
2 onion dry, 1 clove of garlic
2 carrot, 60 gr. olive oil
300 gr. glutinous rice,
50 ml. white wine, 400 gr. ground beef,
400 gr. water, salt and pepper,
1/3 bunch parsley, 1/3 bunch mint,
1/3 bunch dill.

 For egg lemon sauce

80 gr. butter
80 gr. all-purpose flour
700 gr. water
1 chicken bouillon cube
grated zest and juice from 2 lemons
salt, pepper
pinch of ground nutmeg
2 egg yolks
1 tablespoon dill
1 tablespoon parsley

`ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ`

3 κολοκυθάκια, 1 μελιτζάνα
1 ντομάτα, 1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά, 2 κρεμμύδια ξερά,
1 σκ. σκόρδο, 1 καρότο
60 γρ. ελαιόλαδο, 300 γρ. ρύζι γλασέ
50 γρ. λευκό κρασί, 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
400 γρ. νερό, αλάτι και πιπέρι
⅓ ματσάκι άνηθο, ½ ματσάκι μαϊντανό
½ ματσάκι δυόσμο

 Για τη σάλτσα αυγολέμονο

80 γρ. βούτυρο
80 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
700 γρ. νερό
1 κύβο κότας
ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνια
αλάτι, πιπέρι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
2 κρόκους αυγών
1 κ.σ. άνηθο
1 κ.σ. μαϊντανό
1 κ.σ. δυόσμο

✒With Love by GLadiaTOM
Just click the green colour...

to
follow me
and
upvote me

(Source of picture:https://www.google.com/search?q=upvote+gif&prmd=ivn&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiUvcvSkNndAhVNMewKHa5rB_wQ_AUICSgB&biw=360&bih=512#imgrc=tB6YuhrngYm2yM)

#greek-trail #greek #love #steepshot

6 years ago in #food by gladiatom (63)

$10.12