Keukarah , Cemilan Unik Dari Aceh.
Hai sahabat steemians. Ada yang tau ini cemilan apa ? Ini bukan kue sarang burung,tapi kue cemilan khas aceh lho .. ayo kita simak !! ;)
)
Aceh is one of the regions in Indonesia which has a very strong culinary traditions. In addition there is also a snack-food snack that originated from aceh. One of the traditional snack of Aceh remains to date is keukarah or cake karah. Pastries that have a sweet flavor and crisp it also became friends that fit at the time to relax while enjoying a cup of coffee is typical of the land of Rencong. The physical appearance of this keukarah like a tanned white NET layers. Its shape is similar to a glimpse of any chunk of rice vermicelli dry snacks, because it is made of the same material with vermicelli, namely rice flour. It's just that in the dark more colored keukarah, with a typical aroma of caramel, which emerges from the granulated sugar is added in the dough.
Aceh merupakan salah satu daerah di Indonesia yang mempunyai tradisi kuliner yang sangat kuat. Selain makanan ada juga cemilan-cemilan unik yang berasal dari aceh. Salah satu cemilan tradisional khas Aceh yang masih bertahan sampai saat ini adalah keukarah atau kue karah. Kue kering yang mempunyai rasa manis dan juga renyah ini menjadi teman yang pas pada saat bersantai sambil menikmati secangkir kopi khas dari Tanah Rencong. Tampilan fisik dari keukarah ini seperti jaring berwarna putih kecokelatan yang berlapis-lapis. Bentuknya pun sekilas mirip dengan bongkahan bihun kering, karena memang cemilan ini terbuat dari bahan yang sama dengan bihun, yakni tepung beras. Hanya saja pada keukarah berwarna lebih berwarna gelap, dengan aroma khas karamel, yang muncul dari gula pasir yang ditambahkan di dalam adonan.
)
The process of making this keukarah is simple. Rice flour is diluted with water and added granulated sugar. Dough well mixed and then put into a mold from a coconut shell with wholes are. The dough comes out of the holes of the mold is then placed on top of hot oil while continually rocked so that network of mutually overlapping In the manufacturing process demands high elusiveness, because the dough is easy to scorch if heated too long. Keukarah this surely can only be obtained in aceh alone heheh precisely around banda aceh, bireun, pidie and North aceh Keukarah can also be found in the vicinity of historical attractions, such as at home Cut Nyak Seat, which is in the highway of Banda Aceh towards to Lampuuk or Meulaboh
Proses pembuatan keukarah ini terbilang sederhana. Tepung beras diencerkan dengan menggunakan air dan ditambahkan dengan gula pasir. Adonan yang sudah tercampur rata lalu dimasukkan ke dalam sebuah cetakan dari batok kelapa yang berlubang-lubang. Adonan yang keluar dari lubang-lubang cetakan kemudian ditampung di atas minyak panas sambil terus digoyang supaya membentuk jejaring yang saling bertumpuk. Dalam proses pembuatannya menuntut kegesitan tinggi, dikarenakan adonan ini mudah hangus bila terlalu lama dipanaskan. Keukarah ini tentunya hanya bisa di dapatkan di aceh saja heheh tepatnya di sekitar banda aceh,pidie,bireun dan aceh utara Keukarah juga bisa ditemukan di sekitar objek wisata sejarah, seperti di Rumah Cut Nyak Dhien, yang berada di jalan raya dari Banda Aceh menuju ke Lampuuk atau Meulaboh.
)
Come to best friend steemians who want to try keukarah snack belibur to aceh Yes in addition has the natural beauty of aceh also rife with culinary pleasures
Ayo bagi sahabat steemians yang ingin mencoba cemilan keukarah belibur ke aceh ya selain mempunyai keindahan alam aceh juga marak dengan wisata kuliner.