Pollo con la birra in culo

in #food7 years ago (edited)

Avete mai pensato di cuocere un pollo con una lattina di birra in culo?
Esce tenerissimo e quando hai finito il tutto rimani con la colina in bocca.
Il tutto cotto indirettamente dalla brace.
Vediamo come fare e cosa occorre.

Durata cottura, 2 ore e mezza barra 3

Vediamo gli ingredienti

  • Pollo intero, se ruspante meglio
  • Lattina di birra 0,33
  • Aglio in polvere
  • Paprica piccante/dolce a seconda del gusto
  • Miele o zucchero di canna
  • Salsa barbecue
  • Un pizzico di sale
  • Olio d'oiva

Ora vediamo come impostare il tutto

Cominciate con l'accendere la brace....

Messa la carbonella a riscaldare, prendete il vostro pollo
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La lattina di birra e la seringa da cucina

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Riempite la seringa di birra

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Ora "dopate" il vostro ruspante in ogni suo arto e petto

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....prendete un recipiente, metteteci dentro e mescolate:

  • Aglio in polvere, paprica, olio d'oliva,salsa barbecue, miele/zucchero di canna, sale....mescolate il tutto

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......spennellate in lungo e largo il vostro pollo

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Ora prendete la carta argentata, impacchettate il corpo della lattina di birra e infilatela.....scusatemi il termine, sul retto del pennuto

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ed adagiatelo seduto sulla stesa con l'aiuto delle zampe

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Ora torniamo alla nostra brace, mettiamo al centro della carta argentata o un vassoio in alluminio, tutto attorno posizioniamo la brace

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Poi prendiamo il pollo e SEDIAMOLO al centro del faló

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Se abbiamo l'opportunita di mettere un coperchio....facciamolo

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Diamo una sbirciatina dai buchi

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....che é sempre divertente :D

Lasciamolo cuocere per 2 ore e mezza circa....di tanto in tanto rimettiamo il carbone per mantenere la fiamma sempre attiva.

E questo sará il risultato

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Buon apetito

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Ps la cottura puo avvenire anche al forno a 220 gradi ma in minor tempo....e purtroppo con un altro sapore ;)

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Beh... sembra proprio buono. Vuoi vedere che 'sta cosa della birra nel culo...

Esce di un tenero unico..........perche la birra evaporando gli riempie e ammorbidisce tutto il costato

Lo faccio. Giuro. E poi ti faccio sapere. M’hai fatto venire una voglia...