Preparación de Pasticho de Berenjenas.

 

Receta de Pasticho Berenjena

• 10-12 hojas de Lasaña.
• 250 gramos de queso mosarela.
• 250 gramos de jamón.
• 3 unidades de Berenjenas que ustedes deseen.
• 3 unidades de Cebolla blanca.
• 150 gramos de margarina o mantequilla.
• 100 gramos de harina de trigo.
• 350 ml de leche entera.
• 2 cucharaditas de Pasta de ajo.
• Queso parmesano al gusto.
• Sal.
• Pimienta.

1.-  Para empezar a realizar nuestra receta de lasaña de berenjena el primer paso es prealistar todos los ingredientes.

2,-  Cocinar nuestras hojas de lasaña en agua hirviendo y reservarlas, debemos cortar su cocción retirándolas en agua fría una vez estén al dente o en el punto de cocción deseado.

3,-  Realizar nuestra salsa bechamel llevando una olla a fuego medio, agregando la mantequilla o margarina y la harina de trigo, una vez se forme una pasta agregar la leche entera hojas de laurel, tomillo, ajo, sal y pimienta al gusto. La salsa bechamel es primordial para nuestra lasaña de berenjena.

4,-  En refractarias individuales previamente engrasadas, adicionar una hoja de lasaña encima una capa de bechamel y algunas rodajas de berenjenas, queso al gusto y jamón, rocié una porción de queso parmesano, el  cual va hacer el relleno de nuestra lasaña de berenjena y repetimos el proceso hasta llenar el recipiente.

5.-  Adicionar otra hoja de lasaña en el cual vamos a cubrir el relleno de nuestra lasaña de berenjena, bañar con abundante salsa bechamel. Espolvorear con queso parmesano encima. Llevar nuestra lasaña aun horno a 160 grados centígrados durante unos 20 minutos o hasta que el queso parmesano gratíne.

6.-  Servir nuestra lasaña de berenjena  bien caliente. 

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