Albóndigas con tomate

in #food6 years ago

Las albóndigas son un plato muy sencillo de preparar, rápido, que es bastante sano y lo más importante es que están muy ricas y deliciosas.

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Creo que ya escribí hace tiempo un post sobre cómo hacer albóndigas pero hoy quiero enseñar de nuevo cómo las preparo, ya que como he comentado, es una receta sencilla y un plato para que lo coma todo el mundo en casa.

Ingredientes:

  • 1 kilo de carne picada (yo la compro de pollo y pavo)
  • 2 Huevos
  • Pan rayado
  • Aceite de Oliva
  • Tomate natural (yo uso las conservas que hacen mis padres con los tomates del huerto ecológico).

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Preparación

Es muy sencilla esta receta.

Salsa de tomate

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  1. Poner un poco de aceite de oliva a calentar.
  2. Una vez caliente, echar el tomate natural y poner el fuego a temperatura media.
  3. Remover de vez en cuando.

Albóndigas

  1. Batir dos huevos.

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  1. Echar la carne picada en los huevos y mezclar muy bien.

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  1. Ponerle pan rayado, a la masa anterior. Cuanto más pan, menos jugosas estarán las albóndigas, yo hecho unos 40-50 gramos.

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  1. Mezclar de nuevo de forma muy uniforme toda la masa.

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  1. Hacer albóndigas lo más redondas posibles y ni muy grandes ni muy pequeñas. Es complicado que se hagan por dentro si son muy grandes.

  2. Poner aceite a calentar y echar las albóndigas. Moverlas cada 2-3 minutos para que se vayan haciendo por toda la superficie.

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  1. Una vez fritas, retirar a un plato.

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Finalización del plato

Al mismo tiempo que se han ido haciendo todas las albóndigas, el tomate se ha tenido que freír y crear una estupenda salsa a la que podremos echar picante o especias según nuestro gusto.

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Echamos las albóndigas a la salsa y las movemos para que queden bien empapadas de salsa. Las dejamos unos 10 minutos a fuego muy lento.

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Y ya se ha terminado de preparar este plato. Muy sencillo y muy delicioso a la vez. Ahora solo nos queda lo mejor de todo, comer estas fabulosas albóndigas acompañadas de patatas fritas, puré o la guarnición que más nos guste.



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Genial a cocinar esas albóndigas. 😋

Seguro q te encantan!

Ayyy no hay una forma de hacerlas sin que sea frita? :( Pero se ven ricas, yo tengo ganas de hacer albóndigas o carnitas de hamburguesa.

Saludos.