Receta fácil y rica: Crema de Auyama (Calabaza, Zapallo, Ayote o Abóbora)

in #food6 years ago (edited)

Hola a todos!!
En ésta ocasión les traigo una receta para hacer ricas cremas de manera fácil y sabrosas.
Normalmente los viernes preparo todas las cremas de la semana y con el mismo procedimiento las hago con apio criollo, espinaca, calabacín, auyama, verduras y cualquiera otra que compre en el supermercado.
Quieres saber cómo hacerlas?

Manos a la obra!

Ingredientes

1 kg de auyama

1/2 cebolla

1/2 pimentón

2 ajíes dulces

1 cebollín

2 cabezas de ajo

Racimo de Cilantro

1 cubito de pollo

sal y pimienta al gusto

Preparación

Corte en cuadros medios la cebolla, el pimentón, los ajíes, el cebollín y la auyama.
Coloque una olla al fuego, agréguele un poco de aceite y mantequilla. Añada el ajo machacado y los aliños picados anteriormente. Sofría por 4 minutos. Agregue 3 tazas de agua aproximadamente, cuando hierva agregue el cubito de pollo y deje unos minutos. Agregue la auyama y coloque el cilantro encima.
Cocinar hasta que la auyama esté blanda aproximadamente 20 a 30 minutos.
Deje reposar y retire el cilantro. Proceda a licuar todos los ingredientes. Pase la mezcla por un colador. Rectifique la sal si es necesario.

Puedes agregar menos agua, si la deseas mas espesa

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Tips

  • Puedes agregarle queso en cuadritos al servirla.
  • Para darle mas contextura a la crema puedes agregarle una zanahoria.
  • Puedes sustituir el agua por caldo de pollo, queda con más sabor.
  • Es rica si la acompañas con pan tostado.
  • Si haces varias cremas, Viértelas en envases plásticos pequeños y al enfriar llévalas al refrigerador. Así tendrás para el resto de la semana.

Espero te haya gustado mi receta. Hazla y pruébala!

Buen provecho!!

Contenido propio y fotos tomadas por @mamuti con el móvil Samsung J7 Prime