Добрый день, Мария.

Я пекла плотный хлеб в хлебопечке, но нечаянно, в качестве ошибки или дефективного хлебца :) Для меня хлеб из хлебопечки - оптимально тот, на который она рассчитана: нежный и деликатный, бутербродного типа.

Плотные сорта требуют небольшого количества дрожжей, опарного метода тестоведения и долгого времени брожения и расстойки, довольно длительной сухой выпечки, которые в мини-Зо обеспечить невозможно, потому что она не программируется.

В ней можно печь серый пшеничный хлеб и очень вкусный, но он будет как полубелый в статье в этом блоге, мягче более плотно-жесткого пшеничного.