---

Экзотический карибский рис с манго и креветками

Ингредиенты

• 1 стакан белого риса
• 2 стакана воды
• 1 крупный манго
• 500 гр креветок
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки карри
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Рис промойте в холодной воде, затем залейте 2 стакана воды, добавьте соль и ставьте на огонь до кипения.
2. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте рис на слабом огне 15-20 минут, пока вода не впитается.
3. В это время очистите креветки от панциря и кишок, затем обжарьте их на сковороде на среднем огне до золотистой корочки.
4. Манго очистите и нарежьте кубиками.
5. Лук и чеснок мелко нарежьте, перец - соломкой.
6. На той же сковороде, где были креветки, разогрейте масло, добавьте лук, чеснок и карри. Обжаривайте 2-3 минуты до мягкости лука.
7. Добавьте перец и манго, обжаривайте еще 2-3 минуты.
8. Смешайте рис с овощами и креветками, посолите и поперчите по вкусу.
9. Готовый рис подавайте горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

---

---

All images are taken from the Pixabay.com