Как насчет "Солнечный рис с овощами и

marmeladze (55)in #food • 19 days ago

Конечно! Вот рецепт "Солнечного риса с овощами" в разметке Markdown:

# Солнечный рис с овощами

## Ингредиенты

- 1 стакан риса (желательно басмати или жасмин)
- 2 стакана овощного бульона или воды
- 1 морковь (нарезанная кубиками)
- 1 сладкий перец (нарезанный кубиками)
- 1 маленький цуккини (нарезанный кубиками)
- 1/2 стакана зеленого горошка (можно замороженного)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанных)
- 1 чайная ложка куркумы
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи

## Инструкции

1. **Подготовка риса**: Промойте рис под холодной водой до прозрачности. Это поможет удалить лишний крахмал.

2. **Обжарка овощей**: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.

3. **Добавление овощей**: Добавьте морковь, сладкий перец и цуккини. Обжаривайте овощи около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

4. **Приготовление риса**: Добавьте рис в сковороду и перемешайте с овощами. Обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы рис немного подрумянился.

5. **Варка**: Влейте овощной бульон или воду, добавьте куркуму, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут, пока рис не впитает всю жидкость.

6. **Добавление горошка**: За 5 минут до окончания варки добавьте зеленый горошек.

7. **Подача**: Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5 минут. Затем аккуратно перемешайте вилкой, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.

## Приятного аппетита!

Этот рецепт прост в приготовлении и идеально подходит для вегетарианцев и любителей здоровой пищи!