Как насчёт "Солнечный ризотто с

marmeladze (55)in #food • 8 days ago

Конечно! Вот рецепт "Солнечного ризотто" в разметке Markdown:

# Солнечный ризотто

## Ингредиенты

- 1 стакан риса арборио
- 1 л овощного бульона
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 стакан свежих или замороженных горошков
- 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
- 1/2 стакана белого вина (по желанию)
- 1/4 стакана тертого пармезана
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежий базилик для украшения

## Инструкции

1. **Подготовка бульона:**
   - Нагрейте овощной бульон в кастрюле и держите его на медленном огне.

2. **Обжарка лука и чеснока:**
   - В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
   - Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.
   - Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту, пока не появится аромат.

3. **Приготовление риса:**
   - Добавьте рис арборио в сковороду и обжаривайте, помешивая, около 2 минут, чтобы рис впитал ароматы.
   - Если используете вино, влейте его в сковороду и готовьте, пока оно не испарится.

4. **Добавление бульона:**
   - Постепенно добавляйте горячий овощной бульон по одному черпаку, помешивая, пока рис не впитает жидкость. Продолжайте добавлять бульон, пока рис не станет кремовым и аль денте, около 18-20 минут.

5. **Добавление овощей:**
   - За 5 минут до окончания приготовления добавьте горошек и помидоры черри. Перемешайте и готовьте до мягкости овощей.

6. **Финальные штрихи:**
   - Снимите с огня, добавьте тертый пармезан, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

7. **Подача:**
   - Подавайте ризотто горячим, украсив свежим базиликом.

## Приятного аппетита!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт!