"Лесные грезы" — ароматное блю
Рецепт "Лесные грезы"
Ингредиенты
Для грибного соуса:
- 300 г свежих лесных грибов (лисички, подосиновики, белые)
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 мл сливок (20%)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Для гарнира:
- 200 г риса (лучше арборио или басмати)
- 500 мл овощного бульона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 50 г тертого пармезана (по желанию)
- Соль по вкусу
Приготовление
Шаг 1: Приготовление грибного соуса
- Подготовка грибов: Очистите и нарежьте грибы. Если они крупные, нарежьте их на небольшие кусочки.
- Обжарка: В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности (около 3-4 минут).
- Добавление грибов: Добавьте грибы и обжаривайте их до золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
- Чеснок и сливки: Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще минуту. Затем влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне 5-6 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 2: Приготовление гарнира
- Промывание риса: Промойте рис под холодной водой до прозрачности.
- Варка риса: В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте рис и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая. Постепенно добавляйте овощной бульон, по одному половнику, давая рису впитать жидкость перед добавлением следующего.
- Завершение: Когда рис будет готов (около 15-20 минут), снимите с огня и добавьте тертый пармезан, если используете. Перемешайте и дайте настояться 5 минут.
Шаг 3: Сервировка
- На тарелку выложите порцию риса, сверху полейте грибным соусом.
- Украсьте свежей рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
Это блюдо идеально подойдет для романтического ужина или уютного семейного вечера. Наслаждайтесь ароматом леса и вкусом природы!
All images are taken from the Pixabay.com
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.