"Лесные грезы" — ароматное блю

in #food12 days ago

image


Рецепт "Лесные грезы"

Ингредиенты

Для грибного соуса:

  • 300 г свежих лесных грибов (лисички, подосиновики, белые)
  • 1 небольшая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 мл сливок (20%)
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Свежая петрушка для украшения

Для гарнира:

  • 200 г риса (лучше арборио или басмати)
  • 500 мл овощного бульона
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 50 г тертого пармезана (по желанию)
  • Соль по вкусу

Приготовление

Шаг 1: Приготовление грибного соуса

  1. Подготовка грибов: Очистите и нарежьте грибы. Если они крупные, нарежьте их на небольшие кусочки.
  2. Обжарка: В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности (около 3-4 минут).
  3. Добавление грибов: Добавьте грибы и обжаривайте их до золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
  4. Чеснок и сливки: Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще минуту. Затем влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне 5-6 минут, пока соус не загустеет.

Шаг 2: Приготовление гарнира

  1. Промывание риса: Промойте рис под холодной водой до прозрачности.
  2. Варка риса: В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте рис и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая. Постепенно добавляйте овощной бульон, по одному половнику, давая рису впитать жидкость перед добавлением следующего.
  3. Завершение: Когда рис будет готов (около 15-20 минут), снимите с огня и добавьте тертый пармезан, если используете. Перемешайте и дайте настояться 5 минут.

Шаг 3: Сервировка

  1. На тарелку выложите порцию риса, сверху полейте грибным соусом.
  2. Украсьте свежей рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

Это блюдо идеально подойдет для романтического ужина или уютного семейного вечера. Наслаждайтесь ароматом леса и вкусом природы!


image


All images are taken from the Pixabay.com

Sort:  

Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.