---

Рецепт: Зеленый рай

Ингредиенты

• 200 г киноа
• 1 авокадо
• 150 г шпината (свежего или замороженного)
• 100 г зеленого горошка (можно замороженного)
• 1 огурец
• 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп или базилик)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 лимон (сок)
• Соль и перец по вкусу
• 50 г феты (по желанию)

Приготовление

1. Приготовьте киноа: Промойте киноа под холодной водой. В кастрюле доведите до кипения 400 мл воды, добавьте киноа, посолите и варите на медленном огне 15 минут до готовности. После этого снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 5 минут.

2. Приготовьте шпинат и горошек: Если используете свежий шпинат, обжарьте его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости (около 2-3 минут). Если шпинат замороженный, просто разморозьте его. Горошек отварите в кипящей воде в течение 2-3 минут, затем охладите.

3. Подготовьте овощи: Нарежьте авокадо и огурец кубиками. Мелко нарежьте свежую зелень.

4. Соберите салат: В большой миске соедините киноа, шпинат, горошек, авокадо и огурец. Добавьте свежую зелень.

5. Заправьте салат: Полейте оливковым маслом и лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, добавьте к салату раскрошенную фету.

6. Подача: Перемешайте все ингредиенты и подавайте на стол. Салат можно украсить дольками лимона или дополнительной зеленью.

Примечания

• Это блюдо отлично подходит для вегетарианцев и веганов.
• Можно экспериментировать с добавлением других овощей или орехов по вашему вкусу.

Приятного аппетита! 🍽️

---

---

All images are taken from the Pixabay.com