大家知道銀芽跟芽菜的分別嗎

其實銀芽就是芽菜去掉了根部和頭部 只剩下中間銀白色的部分 因此顧名思義叫銀芽

這些就是要去除的部分了 因為會影響口感之餘 還會影響外觀

這些就是要保留的部分了

其實銀芽的價格之所以比芽菜貴好幾倍的原因是手工的方面 它需要用人手一根一根地處理
我這裡一斤的芽菜也用了差不多大半個小時才處理完
所以比較貴也是合理的啦 用金錢換時間

處理後不要的東西有這麼多