닭가슴살로 만든 두부 비빔밥 레시피

#두부 는 「밭에서 나는 쇠고기」라는 콩을 갈아 그 물을 가열하여 비지를 짜내고 응고제(간수)를 첨가하여 굳힌 식품으로, 고단백 저칼로리 #다이어트 식품인거는 다 아시죠? 여기에 다이어트 대표 주자 #닭가슴살 을 더하여 몸에도 좋고 우리 입맛에 딱 맞는 #비빔밥을 만들어 보았습니다. 평소 같으면 냉장고 파먹기할 때 나머지 반찬을 비벼먹었지만, 오늘은 별다른 야채없이 생명을 다해가는 푸른 잎들을 모아 모아서 으깬 두부와 비벼보겠습니다.

♠ 재료소개 ♠
훈제닭가슴살, 두부, 돌나물, 적양배추, 어린잎, 당근
(소스 : 진간장, 참기름, 식초)

닭가슴살과 당근은 얇게 채썰어 주세요~
(닭가슴살은 전자레인지에 살짝 데우고, 손으로 찢어도 상관없어요)
비빔밥 색감을 위한 당근도 잊지마세요

두부는 생으로도 먹고, 국으로, 전골로, 조림으로도 다양하게 먹을 수 있는 남녀노소 누구나 부담없이 즐길수 있는
식재료인 것 같아요.

이렇게 다양한 요리에 쓰이는 두부를
여기서는 끓는 물에 살짝 데쳐서
으깨주세요~
(두부는 칼을 눕혀서 옆면으로 지그시
눌러서 굵게 으깨면 됩니다)

진간장, 식초, 참기름, 통깨를 넣고
양념장을 만들어 주세요~
(기호에 맞게 양념재료의 비율을 맞추면 될 것 같아요)

갖은 채소와 으깬 두부, 닭가슴살을 보기 좋게 담아내면
닭가슴살 두부비빔밥 완성!
(간장소스는 기호에 맞게
각자 알아서 넣는걸로...)

퇴근 후 집에 밥은 없고, 배는 고프고...
요리를 기다리는 쓰다 남은 흔한 야채들과
생명을 다해가지만, 아직은(?) 푸릇한
야채들로 만든 닭가슴살 #두부비빔밥 !

밥없이 두부와 닭가슴살로만 만들었지만,
한끼 식사로 전혀 손색없는 것 같아요
이왕이면 다이어트식으로요~^^