Adana'nın Yöresel Yiyeceği Şırdan

Şırdan Adana'da oldukça sevilen ve çok tüketilen bir sakatat'dır. Adana'da akşam hava kararınca geç saatlere doğru şırdancılar sahneye çıkar ve saat 10-12 gibi tezgahlarını açmaya başlar. Neredeyse sabaha karşı üçe kadar satışlarına devam ederler. Tabi şırdanı bitiren gider.

Şırdanı görüntüsünden dolayı bir çok kişi malum organa benzetmektedir. O yüzden ilk karşılaşmada direk bir ön yargı oluşur. Şırdan geviş getiren hayvanların yediklerini sindirdiği midenin dördüncü bölümünden biridir.

Bu görüntüsüne karşı şırdan oldukça lezzetlidir. Kesinlikle bir oturuşta 3-4 tane yemeden kalkamazsınız. İnanılmaz derece insan mutlu eden bir yanı var. İnsanın yedikçe yiyesi geliyor. Bende tabi çok seviyorum.

Yukarıdaki video'da kazanın içindeki şırdanları görebilirsiniz. Normal'de tezgahların içine kazan yeri yapılır. O tezgahın etrafın'da küçük tabureler olur. Oturup o şekilde tezgahın üzerinde yenilir. Artık bir çok şırdancı dükkan açmaya başlayınca eski usul biraz değişti masa,sandalye,tabak,bıçak,çatal eklendi bu şekilde daha rahat tabi şırdanı seviyoruz... :)