Abug macan ubi kayu

Abug Macan Ubi Kayu

Makanan tradisional yang berbahan dasar singkong ini pas juga dijadikan teman minum teh yang asik di sore hari.

1.000 gram singkong dikupas dicuci bersih
100 gram gula merah disisir
1/2 sendok teh garam
Bahan Taburan:
200 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

• Taburan: aduk rata bahan taburan. Kukus 15 menit.Parut kasar singkong dengan parutan sawut. Tambahkan garam. Aduk rata.
• Masukkan singkong parut dalam kukusan bergantian dengan gula merah.
• Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat.
• Masukkan ke loyang 18x18x4 cm yang dioles tipis minyak. Tekan-tekan sambil dipadatkan dengan tebal 1 1/2 cm. Biarkan dingin.
• Potong-potong kotak. Sajiakan bersama bahan taburan.